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【冬瓜|冬瓜丸子汤在家可以这样做，加紫菜和虾皮鲜上加鲜，受欢迎的美食】
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享汤鲜味美的“冬瓜丸子汤” 。
冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜 ， 属于粤菜系 ， 浓香不油腻 ， 喷香可口 。 还可以根据家人口味适当加紫菜 ， 虾皮等 。 加了紫菜和虾皮 ， 鲜上加鲜 ， 冬瓜软烂入味 ， 丸子Q弹嫩滑 ， 清爽开胃 ， 一点不油腻 ， 马上过年了 ， 给家人做一锅冬瓜丸子汤 ， 吃肉 ， 吃菜 ， 喝汤 ， 暖心又暖胃 。 冬瓜丸子汤 ， 丸子Q弹嫩滑有技巧 ， 汤鲜味美 ， 步骤详细 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【冬瓜丸子汤】
材料：猪肉馅 冬瓜 紫菜
辅料：虾皮 生姜 大葱
调料：植物油 食盐 胡椒粉 老抽 生抽 十三香 鸡精
做法：
1.在肉馅中加入老抽 ， 生抽 ， 食盐
2.加入鸡精 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 用筷子朝着一个方向搅匀
3.不要加料酒 ， 加入葱姜水 ，
4.再次搅匀 ， 打入一个鸡蛋
5.用筷子搅匀
6.将放凉的花椒油倒入馅料中 ， 用筷子搅匀
7.下手边搅拌边摔打 ， 持续4分钟 ， 丸子馅制作完成
8.冬瓜去皮 ， 切成厚段 ，
9.在切成宽条 ， 再改刀切成薄片
10.全部切好 ， 放一旁备用
11.将姜片 ， 葱段凉水下锅煮
12.用手的虎口挤出丸子的形状 ， 用勺子取下放入锅中
13.全部下入锅内 ， 大火煮开 ， 用勺子撇去表面的浮沫
14.下入冬瓜片继续煮 ， 加入食盐
15.加入鸡精 ， 胡椒粉 ， 用筷子搅一下
16.煮10分钟将姜片 ， 葱段挑出
17.再煮10分钟 ， 加入紫菜 ， 虾皮再煮1分钟
18.丸子Q弹 ， 汤鲜味美 ， 美味即享
温馨提示：
1、起锅加入植物油下入花椒爆香 ， 关火放凉
2、丸子馅中不要放料酒 ， 放入葱姜水 ，
3、丸子馅中不要放淀粉 ， 打入一个鸡蛋
4、丸子馅用手边搅拌 ， 边摔打 ， 持续4分钟
5、不用放油 ， 直接加水 ， 加姜片 ， 葱段煮 ， 丸子煮漂浮起来 ， 下入冬瓜片
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