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【莲藕|马上过年了，一定要学会这道菜，莲藕糯米丸子，清淡不油腻，好吃】
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享好看好吃的“莲藕糯米丸子” 。
莲藕糯米丸子也叫糯米藕丸子 ， 是一道很上的了台面的美食 ， 主要食材有糯米 ， 猪肉 ， 莲藕等 。 马上过年了 ， 年夜饭上可以做一做 ， 糯香四溢 ， 莲藕和猪肉合二为一 ， 劲道脆爽 ， 一点不油腻 ， 再裹一层糯米 ， 好看又好吃 。 不要觉得糯米莲藕丸子多难做 ， 其实做法很简单 ， 步骤很详细 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【莲藕糯米丸子】
材料：莲藕 糯米
辅料：生姜 小葱
调料：植物油 食盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 十三香 淀粉
做法：
1.长粒糯米提前4小时浸泡
2.不带皮的五花肉一块 ， 先切薄片
3.接着改刀切成细条
4. 再切成丁
5.切点姜末和肉丁一起剁
6.剁成肉糜放入大碗中
7.洗净去皮的一节莲藕 ， 先切成薄片 ，
8.接着改刀切成细丝
9.切成藕丁
10.再把藕丁剁成末
11.剁好放入盘中备用 ， 在肉馅中加入食盐
12.接着加入鸡精 ， 胡椒粉 ， 十三香 ， 老抽 ， 生抽
13.再加入蚝油 ， 用筷子朝着一个方向搅匀
14.将放凉的花椒油倒入馅料中 ， 用筷子搅匀 ， 加入淀粉用手搅匀
15.加入剁好的藕末 ， 用手抓匀
16.再次搅匀 ， 糯米已经泡好
17.取一部分馅料搓成球状 ， 在裹一层糯米备用
18.全部像这样做好放入盘中 ， 再放入蒸锅中 ， 盖上盖子大火煮开 ， 转中火蒸12分钟
19.时间到了打开锅盖 ， 撒入葱花点缀
20.糯香四溢的莲藕糯米丸子 ， 即可享用
温馨提示：
1、五花肉去皮先切薄片 ， 接着切条 ， 再切丁 ， 最后和姜末剁成肉糜
2、莲藕洗净去皮切成藕丁 ， 再剁碎
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