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过年了 ， 教你做八宝饭 ， 软糯黏甜 ， 营养好吃又解馋 ， 方法超简单 。 每年的年夜饭 ， 我家都是在家里吃 。 做上一桌子符合家人口味的饭菜 ， 一家人和和美美地边享用边聊天 。 过年的气氛和饭菜的味道融合在一起 ， 这就是家的味道吧 。
我家年夜饭的另一个特点是借着年味儿 ， 选择一些寓意好又味道好的饭菜 ， 可能是一些所谓的硬菜横菜 ， 也可能是一些传统小吃 ， 但每年雷打不动的都会做八宝饭 。 八宝饭有着“四平八稳、八宝汇聚、浑圆一体\"的含义 ， 代表着团团圆圆 ， 被称为最具仪式感的过年菜！今天就给大家分享一个八宝饭的做法 ， 话不多说 ， 下面开始制作 。
准备食材：
糯米、蜜枣、猕猴桃干、芒果干、蔓越莓干、清水、白糖、蜂蜜
具体做法：
1.先准备一小碗的糯米倒入盆里面 ， 然后倒入凉水进去浸泡2-3个小时 ， 将糯米泡软一些 。
2.然后准备八宝饭需要的材料 ， 准备一盒蜜枣 ， 用刀竖着在蜜枣上面切一刀 ， 但是不要切断 ， 里面有枣核的 ， 顺便把枣核去掉 ， 蜜枣切好后 ， 再一个一个叠放在一起 ， 然后用刀从中间切开 ， 切成两半 ， 整理好的蜜枣像花儿一样 。
3.再准备几样家里人喜欢吃的果脯 ， 全部切成条备用 ， 果脯的颜色要搭配开 ， 我用的是绿色的猕猴桃干 ， 黄色的芒果干 ， 红色的蔓越莓干 。
4.这会儿糯米浸泡好了 ， 糯米泡到可以用手轻松的捏碎就可以 ， 再将糯米上的灰尘冲洗干净 ， 再把洗干净的糯米倒入锅里面 ， 倒入一小碗的水进去熬 ， 水淹过糯米就可以 ， 如果喜欢吃比较软的 ， 可以多加一些水进去 ， 再根据自己的口味加入一些白糖进去 ， 大火煮开后 ， 再转小火熬 ， 熬的过程中多搅拌搅拌 ， 防止粘锅 ， 最后熬到什么程度呢？一直熬到糯米中间没有硬芯就可以了 。
5.准备一个空碗 ， 往碗里刷层油防粘 ， 碗中间放一个刚才整理好的蜜枣 ， 再把其他几样果脯摆放在碗里面 。
6.然后把熬好的糯米倒入这个碗里面 ， 用勺子抹平、抹匀 ， 接下来准备上锅蒸 ， 把碗放在蒸屉上面 ， 盖上锅盖大火蒸一个半小时 ， 时间到关火 。
【八宝饭|过年了，教你做八宝饭，软糯黏甜，营养好吃又解馋，方法超简单】7.把碗拿出来倒扣过来 ， 咱们这个八宝饭就做好了 ， 上面再淋点蜂蜜就可以吃了 ， 色彩丰富多样 ， 口感香甜软糯 ， 营养美味又好吃 ， 喜欢的朋友赶紧在家试试吧 。
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