手撕清油毛肚 ， 选用清真标准的鲜毛肚 ， 用菜籽油浸泡 ， 再用特殊的手撕手法 ， 让毛肚保持脆嫩的口感 ， 在火锅里七上八下的涮一下 ， 蘸上自己选配的小料 ， 真的是香辣爽口 。
娇嫩肥牛 ， 真的是太嫩了 ， 在火锅里短短地涮一下 ， 入口咀嚼柔暖细腻 ， 很适合老人和小孩的口感 。
大刀牛肉 ， 是被切成块状 ， 下锅需要煮的久一点 ， 因为选用牛身上最嫩的部分 ， 而且都是大块肉 ， 口感还是很不错的 ， 配上香辣味道超过瘾 。
牛肉丸 ， 手打现做 ， 牛肉丸吃起来有嚼劲 ， 肉质鲜嫩多汁 ， 虽然和潮汕牛肉丸相比还是差很多 ， 但胜在新鲜 ， 口感也不错 。
当然这里还有可口的小吃 ， 现炸牛酥肉 ， 很有特色 ， 口感和我们常吃的小酥肉区别很大 ， 面糊里还有香葱 ， 炸出来更加鲜嫩香脆 ， 蘸上椒盐或自己调配的调味料也是不错的选择 。
自制红糖糍粑 ， 可以说是专门为火锅解辣准备的 ， 糍粑看起来肥肥糯糯的 ， 咬一口外表酥脆内里软糯 ， 再加上豆粉的香味 ， 真的是口感超赞 ， 绝对是每桌必点的解辣小吃 。
这里还有老红糖冰粉 ， 也是必不可少的解辣美味 ， 葡萄干、花生碎、老红糖加上冰粉搅拌在一起 ， 吃的火辣辣的时候 ， 来上一口老冰粉 ， 香甜可口 ， 很解辣 。
他家的蘸料是准备了12种 ， 可以自由组合 ， 任意搭配 ， 基本上我们市面见到的都有 ， 很全面 ， 也是相当用心 。
除了以上介绍的锅底、食材和小吃 ， 还有很多主食、素菜、招牌菜和精选菜 ， 以及各种饮品 ， 可供选择的品类也是相当丰富 。
牛不比火锅家的的整体环境很温馨典雅 ， 餐桌之间用纱帐围起来 ， 相对更有私密性 ， 很适合与朋友、家人聚会 ， 店内灯光很柔和 ， 氛围感非常不错 。
这家店开在了翠微百货旁的二楼 ， 如果不知道的话可以问一下 ， 或者在美团、大众点评搜一下导航过去也不远 。
门店信息：
店名：清真 · 牛不比火锅（牡丹园店）
营业时间：周一至周日 11:00-23:00
地址：花园路二号33号楼2层215（翠微百货旁）
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