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昨天炸了小酥肉 ， 又做了扣碗小酥肉 ， 今天继续用小酥肉给大家分享一款酸辣汤 。
热乎乎煮一锅 ， 有菜有汤 ， 开胃又暖胃 ， 正适合现在这个季节 。
虽说是酸辣汤 ， 但是调味非常灵活 ， 大家根据自家口味调整 。 就这个汤 ， 只放盐调味都很不错 。 所以老少皆宜 ， 大家试试看 。小酥肉酸辣汤
【食材】小酥肉、西红柿、油炸豆腐、木耳、香菜、葱、姜、盐、生抽、香醋、胡椒粉、香油
【具体做法】
1 ， 西红柿去皮洗净 ， 切薄片 。 木耳泡发 ， 摘洗干净后切丝 。 油炸豆腐切丝 ， 香菜切段 。 再准备一些小酥肉 。
2 ， 热锅放入葱姜 ， 小火炒出香味 。 如果喜欢吃辣一点的 ， 这里可以加黄泡椒一起炒 。
3 ， 加入30~40克面粉 ， 小火炒出面香味 。
4 ， 倒入西红柿 ， 大火炒软 。
5 ， 接着加入足量的清水 ， 凉水、热水都可以 。
6 ， 再把木耳丝和豆腐丝倒入锅中 ， 中火煮2分钟 。 如果有其它喜欢的食材 ， 可以在这个时候放进来一起煮 。
7 ， 接下来放入小酥肉 ， 然后加1勺生抽、3勺香醋、盐、鸡精、胡椒粉调味 。 大火再煮1~2分钟 。
8 ， 最后放入香菜 ， 淋些香油 ， 即可出锅 。 如果有青蒜苗可以放一点 ， 汤味更鲜 。
这个汤做法比较简单 ， 但是味道超级好 。 酸酸辣辣 ， 鲜香开胃 ， 一碗下肚 ， 浑身暖和 。 天冷最喜欢这样吃 ， 有汤有菜 ， 煮一锅够一家人吃了 。饭饭小贴士
【咸鸭蛋|天冷试试这样煮一锅，有菜有汤，开胃又暖胃，全家喜欢】1 ， 面粉炒一炒 ， 再煮汤 ， 后面就不需要加淀粉勾芡了 。 这样煮的汤也比淀粉勾芡的汤更香 。
2 ， 注意面粉不要放太多了 ， 以免汤太稠了 。
3 ， 汤里的辣味主要来自于胡椒粉 ， 如果觉得辣味不够 ， 可以搭配一些泡椒 。
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