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【香菇|寒冬到了，早餐试试喝这粥，营养好消化，养胃健脾，早食早受益】
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寒冬十二月 ， 天气一天比一天寒冷 ， 不管是南方还是北方 ， 气温都降至个位数 ， 南方的天气非常诡异 ， 虽然温度没有达到零下摄氏度 ， 但是由于沿湖沿海城市很多 ， 空气里非常潮湿 ， 加上一阵阵冷空气袭来 ， 天气会出现湿冷的情况 ， 如果不是要出门上班 ， 根本都不愿意起床 。 每天早餐是非常重要的 ， 想要一早上干活有动力 ， 一定记得补充足够的能量 ， 不妨给家里人喝这粥——香菇皮蛋肉丝粥 ， 简单省事 ， 比吃油条包子要健康 ， 赶快给家里人做一做吧 。 许多人还不会制作这款香菇皮蛋肉丝粥 ， 跟着小编来学一学吧 。 寒冬到了 ， 早餐试试喝这粥 ， 营养好消化 ， 养胃健脾 ， 早食早受益 。
【香菇皮蛋肉丝粥的正确做法】
准备一些食材：选购新鲜香菇120克左右（鲜香菇是很受欢迎的菌菇 ， 口感非常鲜嫩 ， 营养价值也很高 ， 可以用来煮粥或煮汤） ， 选购新鲜梅花肉150克左右（里脊肉是猪肉的部位之一 ， 梅花肉的肉质鲜嫩 ， 不管怎么吃都好吃） ， 大米100克左右（或者用剩饭来煮粥 ， 建议选择东北大米 ， 是用来煮粥的标配） ， 皮蛋两个 ， 几片老姜 ， 芝麻油少许 ， 食用油少许 ， 玉米淀粉一勺 ， 一丢丢食盐和胡椒粉 ， 橄榄油少许 ， 冷水足量 ， 若干根小葱 ， 其他佐料 。
详细制作步骤：
步骤1：提前选购好新鲜香菇 ， 皮蛋和瘦肉 ， 先把瘦肉洗干净 ， 切成若干细丝 ， 瘦肉丝放在空碗之中 ， 加上一些姜丝 ， 加上一勺料酒去腥 ， 加上食盐和胡椒粉 ， 最后调入玉米淀粉一勺 ， 用手反复抓至均匀 ， 让瘦肉充分腌制入味 。步骤2：将鲜香菇的菌柄切掉 ， 反复用清水洗净（或者用盐水浸泡） ， 切成若干片状 ， 控干掉水分即可 。
步骤3：提前将大米洗净 ， 加上几大碗冷水 ， 用电饭煲煮成大米粥 ， 记得要多放一些水 。
步骤4：将两个皮蛋剥掉外壳 ， 皮蛋切成若干小丁 ， 生姜切成细末 ， 香葱切成细葱花 ， 准备好上述一些食材 ， 开始制作这道香菇皮蛋肉丝粥吧 。
步骤5：锅中调入少许油 ， 倒入一些瘦肉丝 ， 迅速将瘦肉炒至变色 ， 加上半勺料酒去腥 ， 盛出备用 。
步骤6：锅中继续加上橄榄油 ， 依次加上香菇和皮蛋 ， 将两种食材都炒熟 ， 盛出备用 。
步骤7：将大米粥倒入砂锅 ， 依次加上香菇和皮蛋 ， 大火煮几分钟 ， 放入提前炒熟的瘦肉丝 。
步骤8：加上少许食盐和白胡椒粉 ， 最后滴入芝麻油 ， 撒上一些葱花段 ， 大概小火煮几分钟 ， 出锅 ， 这道香菇皮蛋肉丝粥就制作完成了 。
你们学会这款香菇皮蛋肉丝粥的正确做法吗？（上述配图都来自网络）
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