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大雪节气后 ， 正式来到仲冬时节 ， 紧接着的 ， 还有数九寒天 。 这个时节的气候特点 ， 只能用2个字来形容 ， “严寒” 。 天气一冷 ， 寒气自然就加重了 ， 日常生活中 ， 更要护好体内的阳气 ， 避免寒气入侵 。
下面 ， 就跟大家分享4道冬季美食 ， 营养丰富 ， 还能驱寒保暖 ， 也可以称它们为“护阳菜” ， 大雪过后“寒气”重 ， 再忙别忘了吃 ， 补足阳气过寒冬 。
一、羊肉自古以来 ， 羊肉就是温热补品 ， 在寒气重的时节里食用 ， 温而不燥 ， 可以起到暖中驱寒的作用 。 羊肉中富含蛋白质 ， 脂肪含量却要比猪肉和牛肉低 ， 也是名副其实的“护阳”食物 。
【推荐食谱：腐竹焖羊肉】
1、羊肉洗净切块 ， 冷水下锅 ， 放几片生姜 ， 煮沸后捞出来洗净；腐竹提前放入温水中浸泡 ， 泡至没有硬芯的程度 ， 撕成小块备用；
2、热锅加油 ， 放1小把冰糖 ， 小火炒出糖色 ， 再将羊肉倒进去 ， 翻炒至上色 ， 然后往锅中放几片生姜 ， 再加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽 ， 炒匀后倒入适量热水 ， 水要没过羊肉；
3、大火将水烧开后 ， 转小火炖煮1个小时 ， 然后放入腐竹 ， 再焖10分钟 ， 转大火收汁 ， 再撒上葱花即可 。
二、南瓜南瓜中富含多种维生素、矿物质和膳食纤维 ， 含有的果胶成分 ， 还能使人体内糖类物质吸收减慢 ， 控制血糖上升 。 冬天的南瓜口感软糯香甜 ， 现在吃正是时候 。
【推荐食谱：清炒南瓜】
1、准备1块南瓜 ， 削皮洗净后 ， 切成大小合适的块状；大蒜和小葱切末备用；
2、热锅加油 ， 下蒜末炒香 ， 再倒入南瓜 ， 翻炒3分钟后 ， 往锅中加半小碗清水 ， 盖上锅盖焖5分钟 ， 然后翻炒几下 ， 转大火收汁 ， 出锅加适量食盐调味 ， 再撒上葱花即可 。
三、大葱大葱气味辛辣 ， 除了可以作为调味料外 ， 还可以作为日常小炒的配菜 。 大葱中含有丰富的维生素和微量元素 ， 特别是硒元素 ， 可以与亚硝酸盐物质发生反应 ， 从而起到减少人体内亚硝酸盐含量的作用 。
【推荐食谱：大葱炒鸡腿肉】
1、鸡腿去骨留肉 ， 将肉切小块 ， 加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉 ， 抓匀腌制30分钟；大葱洗净 ， 斜切成小段；
【桂圆|大雪过后“寒气”重，建议：多吃4道“护阳菜”，补足阳气过寒冬】
2、热锅加油 ， 先倒入鸡腿肉 ， 不断翻炒至两面金黄后 ， 再倒入大葱 ， 转大火炒至大葱断生 ， 然后往锅中加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐 ， 炒匀即可出锅 。
四、桂圆桂圆 ， 一般指的是晒干后的龙眼 ， 向来有“果中神品”之称 。 在日常饮食中用上桂圆 ， 可以起到食补的作用 。 李时珍在其著的《本草纲目》中 ， 曾记载桂圆道 ， “食品以荔枝为贵 ， 而资益则龙眼（桂圆）为良” 。
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