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冬至将至 ， 无论贫富 ， 记得“食3肉 ， 吃3菜” ， 少吃3味 ， 安稳过冬！
日照数九冬至天 ， 清霜风高未辞岁 。 12月22号就是冬至节气了 ， 冬至是我国二十四个节气中 ， 一个非常重要的节气 ， 在古时候 ， 有“冬至大如年”的说法 ， 我们农村也有这样一句谚语：有吃冬至夜 ， 没吃冻一夜“ ， 从这可以看出 ， 人们都非常重视冬至这一天 ， 在食俗方面 ， 北方地区在这一天都要吃上一顿圆鼓鼓的饺子 ， 寓意吃了饺子 ， 不会冻伤耳朵 ， 而在我们南方地区 ， 冬至夜会吃汤圆、馄饨 ， 寓意团团员圆 ， 幸福美满 。
俗话说 ， 吃了冬至饭 ， 一天长一线 。 过了冬至后 ， 白天的时间会越来越长 ， 此时人体内阳气蓬勃生发 ， 最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效 。 所以说 ， 冬至前后是进补的最好时机 ， 我们要抓紧时间 ， 做好冬季养生工作 。 另外我们老家 ， 冬至日还有“食3肉 ， 吃3菜” ， 少吃3味的习俗 ， 可以助你安稳过冬！
一 ， 食3肉——猪肉 ， 羊肉 ， 鱼肉 。
1 猪肉 。
猪肉是我们日常生活中 ， 最常吃的主要肉类之一 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 ， 具有补虚强身 ， 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 ， 是冬季营养滋补之佳品 。 冬季吃肉一般都是红烧 ， 煲汤、炒制等 ， 但是冬至日吃猪肉 ， 都是把它剁成肉馅 ， 做汤圆吃 ， 皮薄馅大的汤圆 ， 一口下去 ， 汤汁可以刺溜刺溜吮上好几口 ， 好解馋！
推荐菜品：【猪肉荠菜馅汤圆】
主要食材：猪肉 ， 荠菜 ， 糯米粉 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 葱姜水 。
操作步骤：1 ， 猪肉洗净后切块 ， 放入料理机里打碎 ， 加入食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀 。 荠菜摘洗干净后 ， 放入锅中焯水后挤干水分切成碎末 ， 加入热油搅拌均匀 ， 然后再加入到肉馅中 ， 一起搅拌 ， 期间少量多次加入准备好的葱姜水 ， 搅拌至肉馅呈稀薄的状态 ， 放入冰箱备用 。
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