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过几天就是大雪了 ， 天气越来越寒冷 ， 很多人都开始觉得手脚冰凉 ， 怎么焐都焐不热 ， 尤其上了年纪的中老年人 ， 更容易这样 。 其实 ， 这是身体缺钙 ， 骨质不够密实导致的 。 中老年人身体机能下降 ， 营养物质流失快 ， 更容易因为缺钙导致骨质疏松 ， 手脚酸软 ， 冬天手脚冰凉 。 这时 ， 可以在饮食上进行调整 ， 多吃些补充钙质和蛋白质的食物 ， 骨骼强壮了 ， 手脚麻利了 ， 也不会冷冰冰焐不热了 。
今天 ， 豆皮分享4种食物 ， 冬天多吃 ， 有助于骨骼健康 ， 体质强健 ， 安稳过冬 。
一、黄豆推荐做法：卤水黄豆
材料：黄豆适量（量米杯约3.5杯） ， 大红袍花椒适量 ， 盐3勺 。
做法：
1、提前一天 ， 量取3.5杯黄豆 ， 冲洗干净 ， 装入一个密封袋里 ， 加点水 ， 密封起来 ， 放入冰箱冷藏保存一个晚上 。 （室温泡发也可以 ， 但是比较容易破粒 ， 影响颜值 ， 放冰箱慢慢吸水 ， 水不会吸太快 ， 不会破粒）
2、把泡开的黄豆放入盆里 ， 加入没过黄豆的水 。
3、加入3勺盐 ， 搅拌均匀 ， 让盐融化 。
4、大火煮开 ， 转小火 ， 煮10分钟左右 。
5、熄火 ， 撒上适量花椒 。 （我用的是大红袍花椒 ， 质量较好 ， 价格也较感人 ， 用其他品种的花椒也可以）
6、这道卤水黄豆就完成了 。 盛一碗 ， 摆到桌上 ， 看这色泽 ， 闻这香味 ， 完美 。
二、海带推荐做法：海带鸡汤
材料：鸡肉300克 ， 姜1小块 ， 大葱1段 ， 厚海带60克 ， 蟹味菇60克 。
做法：
1、把鸡肉剁成块 ， 洗净 。 选老母鸡炖汤会更好 ， 如果有鸡腿 ， 用鸡腿也可以 。
2、锅里烧开水 ， 加入几片姜 ， 再下入鸡肉 ， 焯煮5分钟 ， 煮出很多浮沫 。 捞出洗净 ， 沥干水分 。
3、大葱斜切成段 ， 海带切成片 ， 姜切片 ， 蟹味菇掰开 ， 洗净 。
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