2 ， 盆中加入糯米粉 ， 再加入温水 ， 搅拌至没有干米粉后 ， 下手揉成一个光滑的粉团 ， 醒上半个小时后 ， 开始做汤圆 ， 取一个小粉团 ， 放在手心搓圆后 ， 捏成碗口状 ， 放入准备好的肉馅 ， 用虎口收拢 ， 一个汤圆就做好了 。
3 ， 全部做好后 ， 锅中烧水 ， 水开后放入汤圆 ， 大火煮开后 ， 转小火焖煮至汤圆浮起 ， 并体积变大后关火 ， 焖一会即可出锅 。
2 ， 羊肉 。
羊肉是冬令时节滋补佳品 ， 富含人体所需的优质蛋白 ， 有温热滋补、祛寒暖中的功效 。 羊肉较猪肉和牛肉来说肉质更为鲜嫩 ， 冬至后天气寒冷 ， 手脚冰冷热量元气不足的人 ， 可适当多吃些羊肉 ， 可提供能量 ， 热身驱寒 。 冬天吃羊肉 ， 最好吃的就是来一碗热气腾腾的羊肉汤 ， 香嫩可口 ， 吃完浑身暖和 ， 再也不怕冷了 。
推荐菜品：【羊肉汤】
主要食材：羊肉 。
调味料：食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 香菜 ， 香醋 ， 胡椒粉 ， 辣椒油 。
操作步骤：1 ， 羊肉冲洗干净 ， 锅中放入清水 ， 放入羊肉、葱结、姜片和料酒 ， 大火烧开后关火 ， 捞出洗净 。
2 ， 锅中再次放入足量的清水 ， 放入羊肉 ， 姜片 ， 胡椒粉 ， 大火烧开 。 转小火炖至羊肉可以插入筷子 ， 拿出稍凉一下 ， 切成小块 。
【食盐|冬至将至，无论贫富，记得“食3肉，吃3菜”，少吃3味，安稳过冬！】3 ， 重新放回锅中 ， 继续炖40分钟左右 。 羊汤和羊肉盛入碗内 ， 根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料 。
3 ， 鱼肉 。
很多人认为鱼类是凉性食物 ， 不适宜在冬季食用 。 其实一般的河鱼 ， 肉质都是性温的 ， 像我们常见的鲫鱼、鲤鱼、草鱼等 ， 并且鱼肉的蛋白质含量 ， 是猪肉的2倍 ， 属于高蛋白低脂肪食物 ， 人体食用后非常好吸收 ， 吸收率可以达到了90%左右 ， 冬季多吃鱼肉 ， 可以提高我们人体的免疫力 ， 增强我们的抗病能力 。 鲫鱼非常好吃 ， 很多人喜欢喝鲫鱼汤 ， 在我们老家 ， 鲫鱼都是搭配萝卜红烧 ， 味道不是一般的鲜 。
推荐菜品：【鲫鱼烧萝卜】
主要食材：鲫鱼 ， 白萝卜 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 白酒 。
操作步骤：1 ， 鲫鱼刮去鱼鳞 ， 摘去鱼肠鱼鳃 ， 冲洗干净后 ， 放入盘中 ， 加入食盐 ， 白酒腌制一会去腥 。
2 ， 半小时后 ， 把鲫鱼上的水分擦干 ， 锅中烧油 ， 油热撒上食盐 ， 放入鲫鱼煎至两面金黄 ， 然后加入葱花 ， 姜片和料酒爆香 ， 接着加入生抽 ， 老抽上色 。
3 ， 最后把白萝卜洗净去皮 ， 切成小块后也一起加入进来 ， 再加入一些清水 ， 大火烧开后焖煮5分钟关火 ， 即可出锅 。
二 ， 吃3菜——菠菜 ， 白菜 ， 芹菜 。
1 ， 菠菜 。
菠菜被人们称为“营养小能手” ， 它的营养价值确实值得重视 ， 它含有丰富的胡萝卜素、多种维生素、以及钙、磷 ， 铁等微量元素 ， 特别是铁的含量比较丰富 ， 经常食用 ， 能够促进儿童的生长发育 ， 增强抗病能力 。 另外菠菜中的胡萝卜素 ， 在人体里可以转化成维生素A ， 对眼睛视力也有一定的好处 ， 所以常被人们作为宝宝儿童辅食 。 用菠菜做成小饼 ， 孩子们特别喜欢 。
推荐菜品：【菠菜小饼】
主要食材：菠菜 ， 鸡蛋 ， 面粉 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 椒盐粉 。
操作步骤：1 ， 菠菜摘洗干净 ， 放入锅中烧水1分钟后捞出过凉 ， 然后挤干水分切碎 ， 放入碗中 ， 再加入鸡蛋 ， 面粉 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 椒盐粉 ， 搅拌成酸奶状面糊 。
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