2 ， 锅中刷上食用油 ， 油热后要勺子一勺勺舀入面糊 ， 煎至定型后 ， 翻面 。
3 ， 2面都煎至金黄后 ， 继续翻面几次 ， 煎至小饼鼓起 ， 按压能快速反弹 ， 即可出锅 。
2 ， 白菜 。
白菜是我们百姓人家餐桌上必不可少的一道美蔬 。 在我国北方的冬季 ， 大白菜更是餐桌上的常客 ， 北方的朋友每到冬天 ， 都会囤上很多大白菜 ， 因为大白菜的营养丰富 ， 味道鲜美 ， 不管是煲汤、炒食还是调馅都少不了它的身影 ， 民间也有“冬日白菜美如笋”的说法 ， 也有人说“百菜不如白菜” 。 冬至日 ， 用白菜搭配猪肉调成馅包饺子吃 ， 保证让你回味无穷 。
推荐菜品：【白菜馅饺子】
主要食材：饺子皮 ， 猪肉 ， 白菜 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 香油 ， 香醋 。
操作步骤：1 ， 白菜洗净后切碎 ， 放入大盆中 ， 加入食盐 ， 杀出水分 。 猪肉洗净后切块 ， 放入料理机里打成肉末 ， 加入食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽搅匀 。 白菜挤干水分 ， 加入食用油拌匀后 ， 也一起放进来 ， 加入香油搅拌均匀 。
2 ， 取一张饺子皮 ， 放入馅料 ， 双手用力捏紧 ， 一个饺子就包好了 ， 全部包好后 ， 就可以开始下饺子了 。
3 ， 锅中烧水 ， 水开后加入食盐 ， 然后再加入饺子 ， 大火烧开后 ， 开盖继续煮至饺子熟透 。 准备一个小碗 ， 加入生抽、香醋、香油搅匀 ， 蘸着吃好鲜美 。
3 ， 芹菜 。
芹菜我们叫它药芹 ， 是药食两用的食材 ， 富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素 ， 还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养元素 ， 具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用 ， 还可以辅助降低血压、健脑镇静等 。 用芹菜搭配虾仁炒一盘 ， 真的太鲜美了 。
推荐菜品【芹菜炒虾仁】
主要食材：芹菜 ， 虾仁 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 老姜 。
操作步骤：1 ， 芹菜摘洗干净 ， 切成小段 ， 虾仁解冻后 ， 加入葱姜料酒腌制备用 。
2 ， 锅中加入食用油 ， 油热放入芹菜 ， 炒至断生后 ， 盛出 。
3 ， 锅中再次加入食用油 ， 油热放入虾仁炒至变色 ， 再加入葱姜料酒爆香 ， 然后加入炒好的芹菜 ， 适量清水 ， 大火烧开后 ， 即可关火出锅 。
三 ， 少吃3味——腌制味 ， 寒凉味 ， 烧烤味 。
1 ， 腌制味 。
从大雪节气开始 ， 人们就有腌菜腌肉的习惯 ， 这是老一辈流传下来的习俗 ， 那时候存放食物 ， 就是用腌制的方法 ， 但是现在是新时代了 ， 腌制食品中 ， 含有有害成分 ， 所以我们还是少吃为好 ， 难得吃一次不要紧 ， 千万不要经常食用哦 。
2 ， 寒凉味 。
冬至的到来 ， 意味着一年中最冷的时候到了 ， 人们需要的是热量来抵御严寒 ， 吃寒凉食物 ， 只会让人更加寒冷 ， 所以 ， 冬季我们要多吃温热的食物 ， 少吃寒凉的食物 ， 保护好自己的身体 ， 不被疾病缠上 。
3 ， 烧烤味 。
一到冬天 ， 很多人就迫不及待就想吃烧烤 ， 认为热乎乎、麻辣辣的烧烤可以令身体热起来 ， 其实冬季气温极低 ， 气候干燥 ， 过多的食用烧烤 ， 会出现上火症状 ， 随之而来的就是嗓子痛 ， 便秘、身体不适等 ， 所以冬季 ， 我们的饮食还是以清淡为好 。
关于冬至节气的食俗 ， 就分享到这里 ， 朋友们 ， 你家冬至吃什么美食呢？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。
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