【香飘飘|香辣可口的冒烤鸭，烤鸭和冒菜的全新搭配，下饭好吃又美味】
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不同的食材有着不同的做法 ， 但同一种食材也有着不同的做法 ， 甚至可以联合出动 ， 这种感觉像极了班级成员共同为班集体争夺荣誉时候的团结和配合 。 毕竟做菜是简单版的做事 ， 也可以从里面参透很多道理 ， 不要觉得这是强硬的聊话题 ， 但仔细一想你就会发现 ， 做饭和做事是一样的道理 。 做菜少放一种佐料都有可能让菜失去灵魂 ， 就好像做事少了一个环节永远达不到百分百一样 。
所以千万不要小看做菜 ， 妈妈虽然多是担当家庭主妇的角色 ， 但她们简单的话语里面句句都是真道理 。 不信可以仔细回想一下 ， 好了 ， 还是回归到我们的美食话题上 ， 一道可以让口水流得三千尺的冒烤鸭 ， 这是近几年新推出的一种菜品 ， 原来以为烤鸭只有北京烤鸭才是最正宗的 ， 搭配上春饼和酱料 ， 简直让人回味无穷 。
时至今日才发现烤鸭还可以摇身一变成冒烤鸭 ， 吃过无数的冒菜 ， 那么就一起来尝试一下这道新菜冒烤鸭吧 。 去街上买一只现成的烤鸭放在一旁备用 ， 接着我们开始准备冒烤鸭的其他配菜 ， 老规矩一定要根据自己的口味选择想吃的配菜 。 我选择的就是冒菜中一定会 出现的毛肚、千层肚等 ， 还准备一些素菜 。
有着“明天见”之称的金针菇 ， 还有当季蔬菜豌豆尖 。 配菜清洗干净后 ， 就把备用的烤鸭剁成大小适宜的块 ， 想吃大块就剁大块 ， 人多就可以剁成小块 。 这可不是小气鬼的表现 ， 这样看着都让人觉得舒服 。 一切准备到位以后 ， 就可以炒料了 。
先放入葱姜蒜以及豆瓣酱炒出香味 ， 然后放入一块火锅底料 ， 一把干花椒和干辣椒 ， 翻炒出所有的香味 。 如果觉得不够辣的小伙伴 ， 还可以撒一把辣椒面增添辣味 ， 炒出香味以后 ， 就可以倒入适量的清水 。 等锅中的水烧开以后 ， 先把素配菜放入锅中煮软 ， 然后再下入荤配菜 ， 稍微烫一下就可以捞出来了 。
然后把主角烤鸭放入锅中煮开 ， 就可以捞出来 ， 最后淋入汤汁 ， 再把蒜末芝麻以及干辣椒放在上面 ， 淋一勺热油 ， 撒一把葱花就可以开吃了 。 这道菜说创新 ， 实则就是把同一种食材用了不同的烹饪手法 ， 结果一不小心就变成了一道人人都想尝试的新菜品 ， 果然好吃还是要靠烹饪手法 。
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