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卤水|简单3步在家就能做的“麻球”，又大又圆，太香了

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卤水|简单3步在家就能做的“麻球”，又大又圆，太香了

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卤水|简单3步在家就能做的“麻球”，又大又圆，太香了

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读书那会 ， 经过一个早餐摊上 ， 常常会有麻球卖 ， 那时候总爱买一个做早点 。 现在有小孩子 后早餐基本都在家吃了 ， 吃多了灌汤包湿面条 ， 有时候也会炸炸麻球 。 可是有的朋友吐槽说 ， 所作出的麻球不中空 ， 今天就给大家分享一些制作麻球的小妙招 ， 掌握一些细节 ， 麻球中空又好吃 。 冬季的温度 ， 一般就会比较寒冷 ， 公众的胃口大增 ， 又不爱运动 ， 就容易出现脂肪囤积 。 此刻控制饮食那就需要减少主食摄取 ， 少吃点一些米饭和面条 ， 适当的再配上吃一些粗粮 。 粗粮中富含纤维素素和营养元素 ， 还能够健脾开胃促消化 。

1：蔬菜水果、香菇、木耳和胡萝卜清理之后放入热水锅中绰水 ， 30秒之后捞出从凉水里过一下 ， 保持蔬菜水果翠绿色 ， 挤干水时搞成末放入盘子里;
2：瓜果蔬菜末放碗中 ， 添加适量盐与香油 ， 翻拌 ， 擅长搓成圆球;
3：玉米面粉选择细一点的 ， 口感会好一些 ， 倒入大一点的盆里 ， 将蔬菜丸子放入洗脸盆中旋转 ， 使猪肉丸子表层裹上一层玉米面粉 ， 拿手稍微握一握 ， 那般玉米面粉贴得更紧实;
4：锅中放入开水 ， 烧开之后将玉米菜团放入锅里 ， 蒸15分钟左右就可以了;

第一步：准备充分糯米粉300克 ， 水150克 ， 糖55克 ， 全麦面粉40克 ， 开水30克 ， 猪里脊肉55克 ， 红豆沙300克 ， 白芝麻300克 。 第二步：将白糖放入容器中 ， 倒入开水 ， 注意一定要先把白糖融化 ， 你也不是麻球中空的重要因素 。 第三步：将糯米粉倒入红豆糖水中搅拌预埋 ， 并把全麦面粉用开水烫熟 ， 倒入糯米粉中 ， 加上猪里脊肉一起揉匀盖板上薄膜袋醒面20min 。 第四步：愚情好面糊分成约每一个30克多小面剂子 ， 面起约20克红豆沙后搓成球体 ， 再放入芝麻中滚一滚 ， 让表层全部沾有芝麻 。 第五步：锅中放入适当食用油 ， 冷油下锅 ， 文火烹调 ， 炸至两面金黄飘起来 ， 呈金黄色就能 。
拼接肉的品种繁多 ， 自助餐餐厅里的各种小肉 ， 涮火锅的各种丸子 ， 烧烤摊子里的鸡排、鱼排等 ， 这类拼接肉为了能够控制成本会增加肉肉 ， 还有用划得来肉制品替代 ， 或者直接用淀粉加上香辛料等食品添加剂制作而成 。
1.准备充分2斤新鲜牛肉 ， 几次食盐方便弄出纤维细胞 。 2.伴随反复地敲打 ， 肉馅也会越来越细 ， 此刻还可以弄点食用纯碱 ， 可以溶化肉质地地膳食纤维素 ， 让肉馅更为细腻 ， 根据一个小时后牛羊肉早就充裕锤成肉末了 。 3.然后把锤好一点的牛肉馅放入盆中 ， 淋入一些纯净水顺着一个方向搅拌至全部消化 ， 接着加上食盐、鸡精、白胡椒、酒酿 ， 把调料汁和肉馅翻拌 ， 再抓入一小把淀粉再度顺着一个方向搅拌以后持续碾轧10min ， 让牛肉馅充足的上力 。

【卤水|简单3步在家就能做的“麻球”，又大又圆，太香了】4.抓一把裹皮 ， 从手掌心挤压成型猪肉丸子 ， 用勺子舀入温开水锅里定型 ， 猪肉丸子全部下完以后开文火煮到开锅以后拨打白沫子 ， 接着又3-4min ， 牛筋丸煮开以后捞出 ， 放入水里太冰激一下就可以 。 5.盆中放入一把虾米皮 ， 切一点番茄片、黄瓜丝用以点缀 ， 再撒一点海苔碎 ， 把牛筋丸开水下锅升温一下 ， 撒进食盐、鸡精、白胡椒调底味 ， 火烤开以后撇去浮沫 ， 把牛筋丸盛放在圆碗里面 ， 上滴冬茹色香味俱全既成 。

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