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上期我们聊到丁莲芳的千张包 ， 多年来有许多商家与其竞争 ， 但只有它最后名扬四海成为了湖州的传统名点 ， 那今天就跟着小编来看看这道名点是如何脱颖而出的 。
丁莲芳原是一个卖菜小贩 ， 家境贫寒 ， 生活艰苦 。 为了生存 ， 他思考了市场上有许多小吃 ， 于是创新将千张包放入丝粉中 ， 形成了独特的千张包子丝粉头 。 但现在的千张包已经是经过重重改良之后的 ， 和最初大有不同 。
丁莲房所售卖的千张包在当时很受欢迎 ， 后来一些老主顾对其提出了改进意见 ， 丁莲房悉数听取 。 第一 ， 将原本长方的样式改成三角形五公分 ， 更显精致 。 第二 ， 在笋衣肉馅中加入开洋、扇贝等增加其鲜度 ， 味道更加鲜美 。 第三 ， 将细粉条定制成粗粗的绿豆粉条 ， 更有嚼劲 。 自此之后 ， 丁莲房千张包在湖州一代正式打响了名号 ， 成为当地特色名点 。
要说开创了周生记馄饨的周济相之所以竞争不过 ， 那也是情理之中 。 丁莲房在当时已经打响了名气 ， 是开了几十年的老店了 ， 老主顾老熟客可谓是多如牛毛 。 当然最重要的是当时丁莲房之子丁生焦在得知周济相将要开店竞争后 ， 对质量的把关可谓精益求精 。 在肉质的选择上不仅选用后腿肉 ， 在肉馅中加入朝鲜开洋、日本干贝、孝丰蝴蝶片笋衣等 ， 肉嫩且不腻 。 讲究质量 ， 薄利多销 ， 赢得了广大顾客的赞誉 。
劲道的粉丝蘸上酸醋和辣酱 ， 在吃上一口肉嫩多汁的千张包 ， 感受湖州传统名点的魅力 。 如果来湖州旅游 ， 这是一道必不能错过的小吃 。 大家有没有吃过这道湖州特色小吃呢 ， 欢迎在评论区一起讨论哦 。
【包子机|丁莲房千张包 如何在众多同类中脱颖而出】（图片来源网络 ， 如有侵权 ， 请联系我删除 ， 谢谢）
