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在很多人的印象中 ， 中世纪的欧洲是遥远而又黑暗的 。 说到中世纪的美食 ， 很多人也没有太多的遐想 。
但是我们必须知道的是 ， 无论是哪个时代 ， 贫富差距都是存在的 ， 中世纪也不例外 ， 在这个时期 ， 穷人能够顿顿吃饱已经是奢求 ， 更别说其他的追求了 ， 而贵族和富人的餐桌上却满是珍馐美味 ， 甚至有很多现在看来十分“猎奇”的东西 。
今天我们就来好好聊聊中世纪宴会上都能吃到哪些美食吧！
精心制作的雕塑食物在正式用餐前 ， 客人可以享受一系列由糖和其他材料（比如杏仁糖或糕点）制成的雕塑食物 。
这些食物是用来提醒客人们盛宴即将开始 。 通常 ， 这些食物会被雕琢成珍稀鸟类、奇异动物、纹章甚至某个名人的样子 ， 另外 ， 可能这些雕塑还会加入诗歌、歌曲、短剧等元素——仪式感满满 。
比如在亨利五世的加冕宴会上 ， 就有20多只天鹅形状的雕塑食物登场 ， 它们的嘴里衔着诗句字条 。
其他有意思的还有把食物雕成朝圣者和骑士的场景——“朝圣者”是用狗鱼肉做成的 ， 手里拿着七鳃鳗制成的权杖 ， “骑士”则是一只装饰着纸质头盔的公鸡 ， 它的坐骑是煮熟的小猪 。
在宴会上布置活体动物中世纪的厨师们还试图用动物来爆出奇特的造型 ， 比如一头完整的牛或鹿的样子 。
厨师可能会把小猪的后腿缝合到家禽的上半身 ， 营造出类似神话里动物的形象——就像是鸡头蛇身的寇克奇斯 。
有的厨师还会借助棉花和酒精 ， 在客人面前制造出野猪头或鱼在喷火的错觉 。
童谣《六便士之歌》有一句“二十四只黑鸫被藏在烤好的馅饼里”很可能就源于中世纪宴会上用动物来制造奇观的现象 。
其实在现在看来 ， 很多此类设计已经不仅仅是恶作剧了 ， 而因为过于猎奇影响人的胃口 ， 比如把彩色的活龙虾和煮熟的龙虾混合在一起的菜肴 ， 或者直接是一盘蠕动的鳗鱼……
据说还曾经有厨师把一只睡着的活鸡放在热水里 ， 再覆盖上酱汁 ， 看起来像是煮熟的鸡——当和烤鸡一起端上桌时 ， 客人刚想要去享用 ， 鸡醒过来制造了一系列的混乱……
用孔雀来炫富中世纪的宴会很流行用珍稀的禽类来炫富 ， 比如孔雀 。
这些孔雀的皮毛先被去除 ， 然后肉被煮熟 ， 再加上一层香料 ， 最后把原来的皮毛装上……更华丽的版本是再用金箔和其他东西装饰 。
贵族们很喜欢把各种美丽的鸟类端上餐桌 ， 包括苍鹭、天鹅、野鸡和鹤等 ， 他们认为这些鸟类的肉非常适合端上贵族和王室的餐桌 。 至于味道如何 ， 那已经不重要了 。
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