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二十四节气中的立冬节气快要到来了 ， 在立冬时节 ， 很多地方都有各地的饮食风俗 。 立冬喝羊肉汤是我们本地的风俗习惯 。 立冬以后就是冬天了 ， 天气也变得寒冷 ， 在这个时候多吃一些牛羊肉 ， 是御寒的好办法 。
全羊汤 ， 是立冬时节不能少的美味佳肴 ， 全羊汤在我们本地每个菜市场都会有摊位 ， 简简单单的一个地摊 ， 买的人络绎不绝 ， 回家炖上一锅暖和又解馋 。 全羊比羊肉营养更丰富 ， 尤其是蛋白质的含量很高 ， 经常吃可为我们提供充足的氨基酸来源 ， 促进自身蛋白质的合成 ， 增强免疫力 ， 在冬天吃吃可减少很多疾病 ， 而且还不怕冷哦 。
【羊汤|立冬，再忙也别忘记吃它，鲜美好喝全家喜欢】
我家到了立冬以后也会经常喝全羊汤 ， 全羊汤顾名思义 ， 就是羊身上所有的东西都有 ， 例如：羊头 ， 羊肝 ， 羊肠 ， 羊肺 ， 羊肚 ， 养血等等 ， 品种繁多 ， 根据自己家的喜好选择就可以了 。 鲜美好喝不复杂 ， 立冬快要到了 ， 快回家试试吧~~
上图中就是卖全羊的地摊 ， 这一家每年到了立冬前后 ， 天天都会在菜市场卖 ， 买卖不错 ， 货真价实 ， 材料也很新鲜 ， 就是看着摊位磕碜一些 。 但是每年来买的老主顾还很多 ， 买了全羊会给免费配上自家种植的香菜 。
买回家的东西 ， 从直观上就可以看出来 ， 食材不错 ， 我选择了羊肠 ， 羊肚 ， 羊肺 ， 羊肝等 。 冬季天气寒冷 ， 而羊肉属于典型的大热性食物 ， 这类食材含有较多的热气 ， 在冬天食用有暖身驱寒的作用 ， 可帮助我们抵御寒气 。
羊血一块2块钱 ， 也不贵 ， 全羊汤中不可缺少羊血 ， 羊血切条就可以 ， 不要小看羊血 ， 羊血是补铁补血的好食材 ， 不要错过哦 。
锅里放入适量的清水 ， 水的量可以看有几个人吃饭来决定 ， 大火烧开 。
改成小火慢慢熬制成乳白色 。
加入羊血继续小火炖制大约10分钟 ， 然后关火 。
盆里放入鸡精 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 香菜 ， 葱末调味 。
把熬好的羊汤倒入 ， 直接上桌就可以了 ， 暖暖的 ， 滋补又好喝 ， 冬季一定要试试哦 。 羊肉性热 ， 可起到暖身促进血液循环 ， 加速新陈代谢的作用 ， 并且全羊中含有较多的营养元素 ， 经常吃一冬天都不怕冷 ， 立冬时节更不要错过 。
峰儿话语：
1 ， 如果菜市场没有卖全羊汤的 ， 也可以自己做 ， 就是比较麻烦一些 。 也可以不用羊下货 ， 单独用羊头来做也是很不错的 ， 比纯羊肉的好喝很多 。
2 ， 羊肉属于热性的食材 ， 如果是南方的热天还是要少吃 ， 但是对于北方天气寒冷的地方却比参汤都滋补 。
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