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时间过得飞快 ，转眼我们就要迎来了立冬节气 ， 立冬是冬天的第一个节气 ， 立冬的到来也意味着生气开始闭蓄 ， 万物进入休养状态 ， 气温变冷又干燥 ， 开始进入冬天了 ， 这个时候我们一定要做好防寒保暖的工作 ，日常饮食上也要多吃一些营养滋补又驱寒的食物 ， 给身体补充能量来抵御冬天的寒冷 。
在立冬前后 ， 冷空气频繁 ， 尤其是南方地区 ， 没有暖气 ， 做啥好吃的上桌很快就凉了 ， 因此干锅菜就特别受欢迎， 热乎乎、香喷喷地上桌 ， 滋补又营养 ， 吃得很舒服很惬意 ， 直到吃完饭都不凉 。 今天小编就给大家分享一道暖身干锅菜---“干锅杏鲍菇菜花肉片” ， 迎接又一个冬季的来临 。
比起火锅的汤汁多来说 ， 干锅菜的汤汁相对较少 ，它融合了火锅与小炒这两种烹饪特色 ， 吃起来特别干香又入味 ，好吃又下饭 。 天气冷了 ，我就会经常自己在家做干锅菜 ， 好吃还实惠 ， 干锅鸡、 干锅菜花、干锅包菜、干锅花菜等等 ， 都非常受家人欢迎 。 今天这道干锅菜用到了四种食材 ，五花肉片搭配着菜花、杏鲍菇和青椒 ， 都是常见的普通食材 ，家常易买又很实惠 ，有荤有素 ，搭配着炒在一起 ， 越炒越香 ，滋补营养又驱寒 ，好吃又下饭 ， 热乎乎地吃着特别舒服 。话不多说 ，一起来看看具体做法吧 。
【干锅青椒杏鲍菇菜花肉片】
原料： 五花肉 1小块 菜花 1盘 土豆 2个 青椒 2个 姜蒜片 1小碟 干红椒 1小碟 料酒 1勺 生抽 1 勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐 ，将菜花放入锅中焯煮两分钟后捞出； 3. 再将土豆片放进锅中焯煮至微微透明后捞出备用； 4 ， 烧热锅放入适量的油 ， 加入五花肉片进锅煸炒至微微出油； 5. 加入少许料酒煸炒干； 6. 加入姜蒜片进锅煸炒几下；
7. 加入干辣椒进锅继续翻炒两下； 8. 加入焯好的菜花进锅继续翻炒； 9. 加入土豆片进锅翻炒几下； 10. 加入少许酱油进锅翻炒几下； 11. 加入青椒进锅翻炒变色； 12. 最后加入少许盐调味 ，翻炒均匀；
13. 盛入小炒锅中 。
小贴士：1. 提前将菜花和土豆片放入锅中焯煮至八成熟； 2. 先用少许油煸炒五花肉 ， 炒至微微出油 ， 再加入调味料汁和大料煸炒出香味； 3. 再加入炒好的配菜进锅翻炒两下 ，加入青椒进锅翻炒两下 ，最后加入盐等调味 。
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