文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
霜降节气以后 ， 天气愈发地寒冷起来 ， 又到了“一场秋雨一场寒 ， 十场秋雨穿上棉”的季节了 ， 下一次雨 ， 天气就降低一度 ， 提醒中老年人 ， 及时做好保暖工作 ， 着凉感冒很麻烦 ， 不但自己受罪还影响别人的健康 。
在饮食这方面 ， 也应该做出调整 ， 寒食、凉食能不吃就尽量不吃 ， 天气本来就冷 ， 凉食很容易刺激肠胃 ， 适当多吃一些炖菜 ， 把食材放入砂锅 ， 咕嘟咕嘟炖好 ， 冒着热气端上桌 ， 天越冷吃着越舒服 ， 滋补又暖身 。
一、砂锅白菜丸子1、准备一袋丸子 ， 猪肉丸、牛肉丸、鱼丸都可以 ， 也可以购买现成的 ， 自己做也行 。
2、砂锅清洗干净 ， 起锅烧热 ， 倒入少量的食用油 ， 放入白菜炒一炒 ， 炒软以后放丸子 。
3、加入足量的白开水 ， 水位要超过丸子 ， 放一把红薯粉条 ， 煮开转小火 ， 盖上锅盖 ， 慢炖15分钟 。
4、调味放老抽、鸡精、食盐 ， 等时间到了 ， 淋入适量的芝麻香油 ， 撒一把香菜点缀一下 。
5、按照这个方法做的白菜炖丸子 ， 热气腾腾 ， 鲜香美味 ， 营养美味 ， 白菜的清香混合了丸子的香味 ， 令人胃口大开 。
二、砂锅炖酥肉1、调炸酥肉的面糊 ， 淀粉和面粉1：1比例 ， 再加入一个鸡蛋 ， 黏稠度类似老酸奶即可 。
2、猪肉切片 ， 加盐、花椒面、料酒腌一腌 ， 挂糊炸成酥肉 ， 复炸一遍更酥脆 ， 当然 ， 如果不想麻烦 ， 也可以到超市购买 。
3、把砂锅准备好 ， 按照个人的口味 ， 加入海带丝、豆腐丝、小酥肉 ， 加入足量的凉水 ， 大火煮开转小火 ， 慢炖10分钟 。
4、调味就放食盐、花椒粉、十三香、生抽 ， 临出锅的时候放一些蚝油、鸡精 ， 抓一把青菜 ， 点缀一下香菜增鲜 。
5、一切准备就绪 ， 即可上桌开吃 ， 香味浓郁 ， 最适合寒冷的天气 ， 吃完浑身暖呼呼的 ， 一点也不冷了 。
三、砂锅炖粉丝虾1、先处理一下虾仁 ， 清洗干净 ， 抽掉虾线 ， 倒入料酒、白花椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制一会儿 。
2、另外需要准备配菜 ， 金针菇洗净撕成小朵 ， 一把粉丝提前泡软泡胀 。
3、开始进行工作 ， 把砂锅放好 ， 最底部放粉丝 ， 接着放金针菇 ， 最上面铺上大虾 。
4、另外准备一张炒锅 ， 起锅烧油 ， 放入蒜末、小米椒 ， 接着加入生抽、蚝油、海鲜酱油 ， 炒香后倒入砂锅中 。
5、倒入一碗开水 ， 盖上砂锅盖子 ， 大火烧开转小火 ， 沸腾5-6分钟就可以了 ， 营养美味 ， 元气满满 ， 简单又好吃 。
四、砂锅炖豆腐1、准备3块钱的豆腐 ， 改刀切成四方块 ， 起锅烧油 ， 豆腐裹一层鸡蛋液 ， 下锅煎一煎 ， 煎至色泽金黄捞出 。
2、把砂锅准备好 ， 最底部铺一层白菜叶 ， 上面放金针菇 ， 喜欢上面食材放什么 。
推荐阅读
- 牛肉|深秋时节，少吃白菜生姜，建议多吃这“3菜3肉”，滋阴润燥不上火
- 白菜|秋天，少吃萝卜白菜多吃它，一次囤20斤，焯水存冰箱，包饺子真香
- 饺子|立冬将至，用它包饺子吃，比荠菜营养，比白菜、韭菜鲜，现在正当季
- 荠菜|?萝卜白菜靠边站，荠菜是“秋天头一鲜”，营养好吃，包饺子太香了
- 馒头|天冷了，馒头饺子靠边站，多吃这2样！2块钱做一大盘，比吃肉还香
- 卤肉饭|立冬将至，建议中老年人：少吃萝卜白菜，多吃3样，为入冬打基础
- 鸡蛋|年纪越大，早餐越要吃好！建议常吃5道早餐，补充蛋白质，身体棒
- 白菜|教你做酥香蛋黄酥，详细配方比例，新手也能做，酥香多层，好吃！
- 羊肉|天冷多吃炖羊肉，解馋又暖身！教你一招，羊肉香又嫩，没一点膻味
- 陕西|天冷就馋这一碗，劲道爽滑，酸辣爽口，一碗下肚浑身暖和，特开胃