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导语：天冷了 ， 中老年饮食要忌口 ， 少吃猪肉 ， 多吃3样 ， 身体强健少生病！
身边老人一般都比较节俭 ， 子女不在家的话 ， 就只是吃白菜、萝卜和各种咸菜 ， 每顿饭都是凑合 。 秋冬季节 ， 天气比较冷 ， 为了防御寒冬 ， 要给身体补充能量 ， 多进食一些低脂高蛋白的肉类才行 。
虽然人到中年后 ， 提倡饮食要清淡一些 ， 但是也不能一味地只吃青菜 。 荤素搭配 ， 健康饮食更合理 ， 下面 ， 推荐3种营养低脂高蛋白的肉类 ， 大家不妨多吃一些！
虾肉
推荐做法：【鲜虾口蘑】
准备食材：口蘑、鲜虾、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、葱花
1.将大虾清洗干净后 ， 抽出虾线 ， 取出虾仁 ， 用刀背将虾肉剁成肉泥 ， 装入碗中 ， 加盐、蛋清、少量淀粉、胡椒粉、葱姜汁搅拌均匀 。
2.将口蘑清洗干净后 ， 去掉茎部 。 将口蘑倒置 ， 取适量虾肉放上 。 将口蘑放在空气炸锅和烤箱内 。 上下火 ， 180度 ， 烤15分钟 ， 撒上葱花 ， 鲜嫩爆汁的口蘑虾丸就制作完成了 。
牛肉
推荐做法：【牛肉包子】
准备食材：牛肉、洋葱、面粉、酵母粉、花椒、葱、姜、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、香菜、香油、食用油
1.盆内加入500克面粉、3克酵母粉 ， 搅拌均匀 ， 加入温水 ， 将面粉搅拌成面絮后 ， 揉成一个偏软的面团 ， 盖上锅盖 ， 密封发酵至两倍大 。 将牛肉洗去血水后 ， 采用“精切粗剁”的方式 ， 把牛肉切成小粒 ， 剁成肉馅 ， 装入盆中 。 加点老抽、生抽、盐朝一个方向搅拌3分钟 。 再分少量多次 ， 加入半碗花椒水 ， 搅拌至肉馅完全吸收 。
2.制作“料油” 。 锅内加油 ， 油热后 ， 放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、香菜、洋葱 ， 中火炸 ， 炸至洋葱和大葱变焦黄色后 ， 关火 ， 将香料取出 ， 油放凉 。 准备两个洋葱 ， 切成小粒 ， 装入盛牛肉的盆中 ， 倒入放凉的“料油”、适量香油 ， 搅拌均匀 ， 肉馅就调好了 。
3.面团发好排气后 ， 分成小份 ， 擀成包子皮 ， 放入适量肉馅 ， 包起来 ， 放入锅中 ， 密封醒发15分钟 ， 开大火蒸 ， 上蒸汽后蒸18分钟 ， 关火后 ， 焖3分钟 ， 即可出锅食用 。
鱼肉
推荐做法:【安康鱼炖豆腐】
准备食材：安康鱼、卤水豆腐、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油
1.将安康鱼处理干净后 ， 切成大块 ， 锅内加水烧开 ， 下入鱼块 ， 放入葱、姜、料酒 ， 大火煮开 ， 撇除浮沫后 ， 将鱼肉块捞出 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 下入鱼块 ， 炒干水分后 ， 加入热水 ， 大火煮开 。
3.下入豆腐块 ， 中火炖 ， 炖30分钟左右 ， 加入盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 即可出锅 。
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