3、茼蒿在寒冷的冬天里 ， 很多人都有吃火锅的习惯 。 热气腾腾的火锅 ， 自带气氛 ， 还能驱散寒意 。 吃火锅的时候 ， 不妨搭配上茼蒿 。 茼蒿自古以来就是宫廷名菜 ， 还有“皇帝菜”之称 ， 可以消食开胃 。
【推荐食谱：蒜蓉炒茼蒿】
食材准备：茼蒿1把、大蒜2瓣、食盐适量
1、茼蒿摘洗干净 ， 切成几段 ， 将菜杆和菜叶子分开放；大蒜切末备用；
2、热锅加油 ， 放入蒜末炒香 ， 先倒入菜杆 ， 翻炒至略软后 ， 再倒入菜叶 ， 翻炒均匀后 ， 加适量食盐调味 ， 即可出锅 ， 记得要全程大火快炒 。
【食2果】
1、板栗板栗 ， 向来有“干果之王”的美誉 ， 在民间还被称作“肾之果” ， 当中富含丰富的蛋白质和B族维生素 ， 是冬季的进补佳品 。 不过板栗中富含淀粉 ， 吃板栗宜适量为好 ， 并且要相对应减少主食的摄入量 。
【推荐食谱：板栗炒鸡肉】
食材准备：鸡肉半只、板栗仁100克、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、食盐适量
1、取新鲜的鸡肉 ， 洗净后斩成小块；然后再调一个调味汁：往碗中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、半勺白糖、1勺清水 ， 搅拌均匀；
2、热锅加油 ， 倒入蒜末炒香 ， 再倒入鸡肉 ， 不断翻炒至鸡肉表面略微焦黄；
3、倒入前面调好的料汁 ， 炒至鸡肉上色 ， 然后再倒入1小碗清水 ， 放入板栗仁 ， 大火煮开后 ， 转小火炖30分钟 ， 出锅前加少许食盐提味 ， 再转大火将汁收干即可 。
2、山楂秋冬季节进补 ， 吃多了大鱼大肉 ， 很容易让人感觉消化不顺畅 ， 还会影响到胃口 。 山楂中富含多种有机酸 ， 可以促进肉中蛋白质和脂肪的消化 ， 增进我们的食欲 。
【推荐食谱：自制山楂糕】
食材准备：新鲜的山楂果1斤、白砂糖100克、冰糖30克
1、将山楂清洗干净 ， 用小刀挖掉山楂的底部 ， 带柄的位置留着 ， 锅中水烧开后 ， 倒入山楂 ， 煮5分钟后 ， 捞出来控干水分 ， 放至不太烫后 ， 用手将山楂柄拽出来 ， 将山楂核去掉；
2、将处理好的山楂倒入搅拌机中 ， 加适量煮山楂的水 ， 将山楂搅打成细腻的糊状 ， 然后过筛到锅中；
3、往锅中倒入白砂糖和冰糖 ， 小火不断搅拌 ， 直至山楂糊能挂在勺子上不脱落的程度 ， 倒入准备用来定型的容器中 ， 震一下 ， 将表面刮平 ， 容器四壁记得刷上一层食油 ， 然后放入冰箱中冷藏3个小时 ， 取出来后倒扣脱模 ， 再切成小块即可 。
【忌1味】
1、少吃咸味过重的食物
在老祖宗传承下来的饮食智慧里 ， 一直强调“春夏养阳 ， 秋冬养阴” 。 秋冬季节 ， 适合进补 ， 一来补充春夏季节的消耗 ， 二来可以为寒冬囤积能量 。 在秋冬时节进补时 ， 不宜吃咸味过重的食物 ， 不然容易造成体内津液流失 ， 加重干燥季节带来的不适感 。
提到冬天少吃咸味食物 ， 在古籍《四时调摄笺》中 ， 曾专门提到 ， “冬月肾水味咸 ， 恐水克火 ， 故宜养心” 。
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