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导读：
在南方有一句谚语：“一日半根葱 ， 入冬腿带风 。 ” ， 意思就是在入冬前后 ， 要多吃葱 ， 这样可以抵抗冬季湿寒 ， 减少疾病的发生 。 因为葱性温味辛 ， 它能发散让人出汗 ， 这样就能使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出 ， 阳气运行便通畅了 ， 病邪也就随汗被驱除了 。
此外 ， 民间还有“立冬嗖嗖疾病盘 ， 大葱再辣嘴中盘”的说法 ， 都是在告诉我们 ， 为了给冬天的身体打好基础 ， 要多吃一点葱 。
葱按照形态可以分为 ， 大葱和小葱 ， 北方以大葱为主 ， 南方则是以小葱为主 ， 在烹饪的时候 ， 大葱可以直接拿来吃 ， 也可以当作辅料 ， 而小葱 ， 多半是炒的时候放 ， 这样可以激发出菜肴独特的风味 ， 给整道菜调味 。 入冬前 ， 给大家准备来4道葱菜记得吃 ， 温补又通阳 。
第一道：葱爆羊肉新鲜的羊肉 ， 配上大葱 ， 这两者堪称是绝配 ， 而且本身羊肉也比较滋补 ， 在秋冬季节 ， 可以很好地起到滋补养身的作用 ， 这样搭配起来 ， 下饭也更香 。
所需食材：羊肉、大葱、植物油、花椒、盐、酱油、料酒、鸡粉
具体做法：新鲜的羊肉 ， 清洗干净浸泡好 ， 然后取出来 ， 把它切成片 ， 尽可能地切的小一点 ， 大葱把它切成斜刀状 ， 接着锅中放入植物油 ， 烧热以后 ， 来点花椒 ， 接着倒入羊肉 ， 快速的翻炒 ， 来点料酒 ， 酱油 ， 接着放入盐 ， 倒入香葱 ， 最后放入少许的鸡粉即可 。
第二道：大葱爆猪肉有的人可能会觉得羊肉比较贵 ， 而且它本身有一股膻味不是特别好去除 ， 那么你可以选择猪肉来做 ， 用同样的方法 ， 做成的大葱爆猪肉 ， 也一样能相当的美味 。
【大葱|“一日半根葱，入冬腿带风”，入冬前4道葱菜记得吃，温补又通阳】所需食材：大葱、猪肉、植物油、姜、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉
具体做法：把大葱清洗干净以后 ， 切成斜刀状 ， 猪肉切成片 ， 然后锅中放入植物油 ， 烧热之后 ， 把猪肉放进去开始煎 ， 煎至两面金黄的时候 ， 倒入我们切好的大葱 ， 放入盐 ， 加入生抽 ， 然后来点胡椒粉 ， 最后放入鸡粉 ， 炒匀 ， 就可以出锅了 。
第三道：葱香鸡脚鸡脚的脚趾比较多 ， 而且带着筋 ， 口感很有劲道 ， 这个菜也是非常值得大家去品尝的一道菜 ， 制作好的鸡脚 ， 香辣爽口 ， 让人吃完还想吃 。
所需食材：鸡脚、卤肉料包、香葱、大蒜、姜片、香辣酱、植物油、盐、酱油、鸡粉
具体做法：新鲜的鸡脚 ， 清洗干净 ， 然后放入到一个高压锅中 ， 里面放入卤肉包 ， 接着放入盐和酱油 ， 压好以后 ， 取出 ， 锅中放入植物油 ， 烧热以后 ， 来点香辣酱接着放入蒜和姜 ， 最后放入鸡脚 ， 来点剁椒 ， 最后放入香葱 ， 加入鸡粉调味即可 。
第四道：香葱爆河虾河虾虽然肉比较少 ， 但是它的香味却是大虾不能比拟的 ， 尤其是把它搭配着香葱一起炒 ， 味道会特别的好 。
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