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导读：俗话说“人体健康是以血为本” ， 血的充足是保持人体健康最基本的条件 ， 如果身体长期气血不足 ， 就会出现面色萎瘦 ， 毛发干枯 ， 眼睛干涩等情况 ， 甚至还有不少女性会提前衰老 ， 所以我建议大家每周吃一次补血益气的食物 。 而要想补好血 ， 就要多吃含铁量丰富的食物 ， 比如“黑芝麻、海带、动物的内脏”都含有丰富的铁元素 ， 而今天老胡给大家推荐的这种美食 ， 被称为天然的补血王 ， 秋冬常吃可以气血双补 ， 告别手脚冰凉 ， 夏天常吃还能防止上火 ， 它就是很多人都爱吃的“鸭血” 。
鸭血是营养价值非常丰富的食物 ， 据研究 ， 鸭血中含有丰富的铁、钙、硒、多种人体不能合成的氨基酸 ， 这些组合搭配起来 ， 不仅可以补血益气 ， 而且还能润肠通便 ， 女性、中老年人、从事粉尘、纺织、环卫、采掘的人多吃鸭血 ， 对身体特别好！记得小时候 ， 每次爸爸处理鸭子时 ， 都会特意地把鸭血留着 ， 然后做成鸭血豆腐 ， 等我们放学后炒给我们吃 ， 可别说 ， 现在想想 ， 口水都流出来了 。 所以现在 ， 为了家人的健康 ， 我也会三天两头地做一次鸭血给家人吃 。
而今天老胡教给大家鸭血的吃法 ， 是我家人最爱吃的做法 ， 只需要随手一炒 ， 鸭血就超级香 ， 吃着还十分下饭 ， 而且这道菜还特别便宜 ， 炒一大盘才3元钱呢！
【老胡|它是天然“补血王”，三天两头吃一次，补血益气，一大盘才5元钱】【原材料准备】：鸭血300克、韭黄段100克、小米椒3个、豆瓣酱5克、蒜末3克、生抽3ml、猪油15克、鸡精2克 ， 食盐适量 。
【鸭血炒韭黄的做法】：
第一步：首先将鸭血冲洗干净 ， 然后把鸭血切成大小适中的块状备用 。 鸭血不要切太薄 ， 否则炒的时候很容易碎 。
第二步：锅中放入适量的水 ， 大火将水煮开后 ， 然后把鸭血放入到锅中 ， 大火将鸭血焯水30秒后捞出 。 鸭血不要一直焯水 ， 否则香味会流失 。
第三步：将锅烧热后 ， 把猪油放入到锅中 ， 等油温烧到6成热时 ， 把豆瓣酱、蒜末、小米椒放入到锅中爆香 ， 然后把鸭血放入到锅中 ， 将锅掂几下即可 。 鸭血千万不要用锅铲翻炒 ， 很容易将鸭血炒碎 。
第四步：将少许水、生抽、食盐、鸡精全部放入到锅中 ， 大火将鸭血煮2分钟后 ， 最后将韭黄段放入到锅中 ， 继续翻炒七八下即可起锅食用 。
【胡师傅有话说】：如何分辨真假鸭血？真鸭血颜色暗红 ， 表面没有气孔 。 而假鸭血色泽艳丽、气孔均匀 。 真鸭血吃着细腻、嫩滑 ， 口感像豆腐一样 ， 而假鸭血的口感有些像果冻 ， 韧性比较强 。
鸭血是天然的“补血王” ， 三天两头吃一次 ， 补血益气 ， 告别手脚冰凉 ， 一大盘才5元钱！最后老胡还想问下大家 ， 您还知道哪些食物具有很好的补血作用 ， 欢迎留言评论 ， 让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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