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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享8道蒸菜的做法 。 随着天气越来越冷 ， 一些冰冷的凉菜已经渐渐淡出了人们的餐桌 ， 随之而来的是一些热乎乎地炒菜或者蒸菜 。 其实 ， 在我们陕西 ， 每年到这个时候 ， 吃蒸菜的人要比吃炒菜的人要多一些 。 众所周知 ， 陕西这个地区过去就一直流传“八大碗”美食 ， 而这“八大碗”都是蒸出来的美食 ， 所以 ， 说起陕西的蒸菜 ， 在全国是有一定的知名度 。
今天 ， 小面姨给各位分享八道适合秋冬时节吃的蒸菜 。 这八道蒸菜不仅好吃 ， 关键是营养价值很好 ， 而且很下饭 。 对于咱们家人来说 ， 做起来也很容易 。 天冷了 ， 多给孩子吃这8道蒸菜 ， 少油健康 ， 孩子爱吃长得高！蒸菜在我们中华饮食文化里 ， 也是一种很受人们欢迎的烹饪做法 。 深秋的天气越来越冷了 ， 我们要多吃一些热菜 ， 蒸菜是不错的选择 ， 到了秋季也正是孩子们长个的好季节 ， 这个时候给孩子多给做一些蒸菜 ， 蒸菜好消化吸收好 ， 营养跟上了孩子的个子也是蹭蹭的长 。 现在 ， 我把这8道蒸菜的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【8道蒸菜】
【土豆肉末蒸鸡蛋】
食材：肉末适量、土豆一个、香葱2根、鸡蛋3个、姜一块、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉 ， 少许蒸鱼鼓油 。
做法：1、肉末中放入碗中 ， 香葱洗净 ， 葱白切段 ， 姜切末姜末 ， 加入肉末中 ， 再加2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 半勺胡椒粉搅拌均匀 ， 腌制5分钟 。
2、土豆洗净去皮 ， 切成小丁 ， 腌制好的肉末中 ， 加入土豆丁 ， 搅拌均匀 ， 整理出3个小窝 ， 将3个鸡蛋打入小窝中 。
3、放入蒸锅中 ， 锅中水开后 ， 大火20分钟左右 ， 关火取出 ， 出锅后撒入葱花 ， 淋上少许蒸鱼鼓油 ， 用勺子舀上一勺 ， 吃上一口 ， 鲜香美味 ， 非常好吃 。
【清蒸五花肉】
食材：五花肉一块、白菜几片、香葱1根、姜几片、料酒1勺、老抽几滴、盐、生抽、水淀粉、蚝油 。
做法：1、方形带皮五花肉一块放入煮锅中 ， 葱打结 ， 姜片 ， 老抽几滴 ， 料酒1勺 ， 大火烧开 ， 半小后用筷子扎透捞出 ， 煮好的肉放凉 ， 切片 。
2、白菜洗净撕成小片装盘 ， 切好的五花肉片放白菜上 。 入蒸锅蒸20分钟 。
3、准备少许姜末 ， 蒜末 ， 红绿椒碎 ， 炒锅中倒油炒香姜蒜末 ， 红绿椒碎 ， 加少许清水烧开 ， 加盐 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 蚝油 ， 烧开 ， 将料汁淋在蒸好的五花肉上就可以了 。
【白菜蒸腊肠】
食材：小白菜1个、腊肠半根、香葱1根、盐少许 。
做法：1、小白菜1个或者用娃娃菜口感更好 ， 腊肠半根 ， 香葱1根准备好 。
【蒸菜|天冷了，多给孩子吃这8道蒸菜，少油健康，孩子爱吃长得高！】2、白菜切成两半 ， 再改刀切成细长条 ， 再浸泡清洗一下 ， 沥干水分 ， 切好的白菜摆入深点的盘子里 ， 撒上少许盐 ， 蒸出来更入味 。
3、我用的五香味的腊肠 ， 切成片 ， 薄厚片都行 ， 蒸锅提前把水烧开 ， 白菜上面放上切成片的腊肠 ， 放入蒸锅 ， 盖上锅盖 。
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