4、改小火蒸20分钟 ， 腊肠中肉汁渗入到白菜中 ， 不需要加其它调味料了 ， 白菜的清甜和腊肠的肉香混合一起 ， 美味极了 。
【豆豉蒸排骨】
食材：排骨一斤、豆豉适量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、1勺蚝油 。
做法：1、排骨剁成小块 ， 排骨洗净后在凉水浸泡半小时 ， 把血水浸泡出去 ， 冲洗捞出控干水分 ， 排骨中加入1勺料酒 ， 半勺老抽 ， 1勺生抽 ， 少许盐 ， 1勺蚝油抓匀腌制二十分钟 。
2、将准备好的豆豉 ， 用刀切碎一点 ， 蒜粒切成末 ， 锅内放少许油 ， 放入豆豉蒜末小火炒香 ， 把炒好的豆豉 ， 倒入腌好的排骨里 ， 抓拌均匀 。
3、再加入适量淀粉用手抓均匀 ， 装入深点的盘子中 ， 蒸锅加入足量水烧开水 ， 把盘子放入蒸40分钟即可 。
【莲藕丸子】
食材：莲藕、香菇、胡萝卜、腊肠、葱、姜、生抽、盐、蚝油、胡椒粉 。
做法：1、准备一节新鲜莲藕 ， 削掉外皮清洗干净 ， 切成薄片 ， 再切成细丝 ， 尽量切细一点 ， 丸口感才会好 ， 把切好的莲藕丝装入盘中 ， 加勺盐拌均匀 ， 放一边腌制半个小时左右 ， 就会杀出一些水分 ， 用手挤干水分待用 。
2、准备1根腊肠切成小丁 ， 没有腊肠的可以用肉末代替 ， 3个香菇 ， 半根胡萝卜洗净也切成小颗粒 ， 再切一些葱花和姜末 。
3、炒锅中不加油 ， 倒入腊肠粒翻炒出油脂 ， 腊肠会变透明 ， 再下入葱姜末继续翻炒一会 ， 炒出香味 ， 腊肠中加入香菇丁翻炒变软 ， 再加入胡萝卜丁炒匀 ， 开始调味 ， 加适量生抽 ， 蚝油 ， 少许胡椒粉 ， 翻炒胡萝卜丁断生就好了 。
4、炒好馅料盛入莲藕丝中 ， 再加入适量土豆淀粉 ， 多拌一会 ， 混合搅拌均匀 ， 淀粉不要放多了 ， 会影响藕丁爽脆的口感的 ， 取适量馅料 ， 团成适量大小的丸子 ， 依次摆放在盘子里 ， 准备上锅蒸了 。
5、锅中加适量清水烧沸 ， 将盘子放进去大火蒸12-15分钟 ， 蒸制的时间要根据藕丸子的大小与多少而定 ， 蒸熟的丸子取出来 ， 再撒上少许葱花点缀即成 ， 比油炸的更健康 ， 而且特别好吃 。
【蒸萝卜片】
食材：白萝卜1根、蒜粒2个、姜1小块、绿红椒各2根、香葱2根、2勺生抽、1勺香醋、半勺盐、少许白糖、1勺自制辣椒油 。
做法：1、白萝卜1根去皮 ， 切成薄片 ， 切好的白萝卜片摆盘 ， 放入开了的蒸锅内蒸15分钟 ， 蒸到用筷子很容易插得动为止 。
2、蒜姜捣成泥放入碗中 ， 用炒勺烧点油 ， 趁热泼在蒜姜上 ， 加入切碎的绿红椒 。
3、碗中加入2勺生抽 ， 1勺香醋 ， 半勺盐 ， 少许白糖 ， 1勺自制辣椒油调成调味汁 ， 倒入蒸好的萝卜上 ， 再撒上少许香葱点缀即可 。
【鸡肉蒸土豆】
食材：鸡腿1个、土豆1个、姜1块、小葱几根、料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油和酱油 。
做法：1、需要的食材准备好 ， 鸡腿洗净剁成小块 ， 清水浸泡去血水洗净 ， 控干水分用少许料酒 ， 盐少许 ， 姜丝 ， 生抽 ， 再放点胡椒粉拌匀 ， 腌制半个小时左右 ， 让鸡肉充分入味 。
2、土豆1个 ， 去皮切成厚片 ， 切好之后 ， 装入盘底 ， 将腌好的鸡肉块摆放在土豆片上 。
3、锅加入适量清水放上蒸架 ， 将盘子放上去 ， 盖上锅盖 ， 水烧中火蒸15分钟 ， 关火后焖2分钟取出 。
4、将盘子里的水倒入锅里 ， 勾入适量水淀粉 ， 加入蚝油和酱油拌匀 ， 汤汁变浓稠 ， 浇在鸡肉上 ， 撒上葱花即可 ， 汤汁拌饭味道棒极了 。
【蒜香杏鲍菇】
推荐阅读
- 面粉|天冷别出去买早餐了，分享10道早餐做法，好吃不重样，暖身还管饱
- 黄焖鸡米饭|快餐之王“黄焖鸡米饭”，为何卖不动了？网友：4个原因太现实了
- 烙饼|十一月，这菜再贵也要给孩子吃，吃了长个不长膘，越吃体质越强壮
- 香菇|变质香菇干危害大，牢记4点选购技巧，一眼就能辨识，涨知识了！
- 银耳|天冷了，吃苹果、梨不如吃它，清甜滋润，随手一煮，太美味了！
- 网红店|天冷了，少吃萝卜白菜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，真省事
- 玫瑰|这款司康加了些杂粮真的很不错，还添加了玫瑰，香气浓郁，相当不错
- 普陀|鱼形年糕通过这款真空包装机实现了自动化包装
- 原创|香气杂、味道苦、易烫手，闷泡茶叶的4点危害，你踩了哪个坑？
- 虎皮青椒|青椒除了做配菜，做成虎皮青椒也很美味，很下饭