文章图片
文章图片
文章图片
水煮荷包蛋 ， 是冷水下锅还是开水下锅？
孩子成长期需要补充大量营养 ， 成人每天工作熬夜加班 ， 也都需要补充大量的营养 ， 每天要多吃一些瓜果蔬菜 。 随着人们对物质的要求越来越高 ， 我们每天除了吃些新鲜的蔬菜 ， 还会购买一些补品或者维生素、钙片等补充人体营养 ， 许多人认为维生素、钙片等营养品 ， 虽然有一定的作用 ， 但价格太贵 ， 贫穷的人家根本负担不起 ， 不如给家人做水煮荷包蛋 ， 这样做出来的鸡蛋更加有营养 。
鸡蛋有土鸡蛋和洋鸡蛋 ， 它们的营养是一样的 ， 只不过土鸡蛋味道好些 ， 土鸡蛋腥味太重 。 随着现在人们的生活越来越好 ， 对营养品的要求越来越高 ， 而鸡蛋的营养价值非常大 ， 被称之为“全营养补品” ， 可以煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋 ， 其中煮荷包蛋营养价值最高 。
鸡蛋的价格并不贵 ， 但它的营养含量却超过了许多其他的食物 ， 其中含有大量的高蛋白和钙 ， 鸡蛋中的卵磷脂 ， 特别是蛋白质和卵磷脂 ， 都要高于豆类食物 ， 无论成年人还是儿童都需要补充这些营养 。 早上不想在外面吃 ， 可以在家做一个水煮鸡蛋再搭配一些粥或者面食 ， 既可以补充营养 ， 也可以节省一些花销 。
有很多人煮鸡蛋会煮 ， 但是水煮荷包蛋却不在行 ， 一开始我煮出来的荷包蛋 ， 不是煮开了花就是里面大蛋液不成形 ， 口感极差 。 于是我就请教了我的厨师朋友 ， 他将他的煮荷包蛋的经验传授了给我 ， 我按照他的方法煮出来的荷包蛋 ， 不但没有煮开花 ， 而且味道鲜美 。 虽然煮荷包蛋很简单 ， 但是也要掌握方法 ， 现在我就将水煮荷包蛋制作方法分享给大家 。
【水煮荷包蛋烹饪技巧】
1：尽量挑选新鲜土鸡蛋
在买鸡蛋的时候 ， 最好购买新鲜的土鸡蛋 ， 放置太久的鸡蛋 ， 不易煮成形 。 先把一个鸡蛋打入一个碗中 ， 如果是新鲜鸡蛋它的蛋黄是圆形的并且不会粘在碗中 。
2：是冷水下锅还是开水下锅
在煮蛋的时候 ， 别等到水烧开了再打入鸡蛋 ， 水开在下鸡蛋 ， 很容易将鸡蛋煮破 ， 使得鸡蛋无法成形 。 所以我的方法是先将水烧热 ， 等到热水再烧开之前 ， 将鸡蛋打入热水中 ， 然后再用汤匙轻轻搅动 ， 让鸡蛋沿着水的流向流动 ， 这样鸡蛋就不会沉入锅底 ， 粘在锅底 。
3：加入一些的盐在水里
在水煮荷包蛋的时候 ， 可以加入一些盐 ， 这样可以加快鸡蛋的凝结 ， 这样煮出来的鸡蛋味道鲜美 ， 煮上几分钟后就可以盛入盘中开吃啦 。
【鸡蛋|水煮荷包蛋，是冷水下锅还是开水下锅】鸡蛋中富含多种营养 ， 价格便宜 ， 味道鲜美 ， 烹饪简单 。 不过水煮鸡蛋也有技巧 ， 煮出来的荷包蛋不但味道鲜美 ， 而且不会沾到锅底 。 你学会了怎么水煮荷包蛋了吗？（图片来源于网络）
推荐阅读
- 鸡蛋|早餐补蛋白是关键，建议中老年，多吃4种食物，提高免疫力少生病
- 苦瓜|苦瓜炒鸡蛋，经济又卫生的一道菜，吃一次就爱上这不一样的口味了
- 鸡蛋|天冷不想早起，试试这7道早餐，省时省力，一周早餐不用愁了
- 鸡蛋|“长得好看和长得耐看，哪个更讨人喜欢？”哈哈哈
- 鸡蛋|典型的土耳其早餐是什么样的？看了才知道土耳其早餐这么丰盛！
- 黄豆|天冷了要多吃黄豆，加鸡蛋教你新吃法，我家一周做3次，太香了！
- 鸡蛋|毛豆搭配香菇，掌握烹饪技巧，好吃到爆
- 中老年人|洋葱不要炒着吃了，淋入3个鸡蛋，我家一周吃5次，营养又美味
- 丝瓜|舌尖上的美味，丝瓜炒鸡蛋，这是一道百吃不厌的家常菜
- 鸡蛋|想要孩子长高个，晚餐建议多吃6样，特别是秋冬，长身体时要多吃