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导语：天冷了要多吃黄豆 ， 加鸡蛋教你新吃法 ， 我家一周做3次 ， 太香了！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 人生真正的幸福 ， 不过是灯火阑珊的温暖 ， 和柴米油盐的充实 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累 ， 工作多忙 ， 别忘记停下脚步 ， 享受被食物治愈的瞬间~大家好 ， 我是晓峰 。
天气说冷就冷了 ， 办公室里有很多的同事们都穿上秋裤了 。 秋冬季天冷 ， 需要的热量就会比较多 ， 所以 ， 我们除了要适当增加衣服外 ， 还可以从饮食上调整 ， 多吃一些蛋白质含量丰富的食物 ， 为身体及时补充营养和能量 ， 增加抵抗力 ， 从而增强耐寒能力 ， 温暖过秋冬 。
黄豆素有“绿色乳牛”的美称 ， 黄豆和鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物 ， 其中黄豆中所含的蛋白属于植物蛋白质 ， 鸡蛋中所含的蛋白属于动物蛋白质 ， 它们俩一起做着吃营养更丰富 ， 味道也十分鲜美 ， 秋冬季天冷要常做给家人吃 。 下面我就分享一个黄豆和鸡蛋的好吃做法 ， 又香又解馋 ， 胜过大鱼大肉！喜欢吃的朋友可以参考一下：
1.准备一碗黄豆 ， 先用流动的水冲洗干净 ， 然后加入足量的冷水浸泡4个小时以上 ， 黄豆不要直接煮 ， 先泡一泡再煮 ， 不但能缩短烹饪时间 ， 还更容易入味、口感不硬更好吃 。
黄豆泡好后会变大很多 ， 泡得黄豆看起来胖胖的就可以了 。
2.再取一把干海带 ， 用温水泡软 ， 再用淘米水多搓洗几遍 ， 洗掉海带表面的杂质和粘液 ， 然后切成丝备用 。 也可以直接取一把鲜海带清洗干净后切丝备用 。 煮黄豆时加上适量的海带 ， 味道会格外鲜美！
3.再取6个鸡蛋清洗干净后 ， 放入锅中煮熟 ， 鸡蛋一般煮5~10分钟就熟了 ， 煮熟的鸡蛋取出放到凉水中激一下 ， 这样更易剥皮 ， 然后剥去外皮后用刀在鸡蛋的表面划上几道口子 ， 这一步是为了煮的时候更好地入味 。 然后把鸡蛋放在一边备用 。
4.另起锅加油 ， 油热后先放入一把花椒、几颗八角、几片香叶炒香后捞出 ， 然后再放入葱姜蒜末爆香 ， 出香味后再放入泡好的黄豆 ， 继续翻炒片刻 ， 炒至黄豆表皮微微起皱时放入海带丝 ， 继续翻炒均匀后加入一瓶啤酒 ， 放入煮熟的鸡蛋 ， 然后加入适量的食盐、白糖、生抽和少许老抽 ， 盖上锅盖开始煮 。
5.黄豆大约煮20分钟后就熟了 ， 这时的黄豆和鸡蛋也已经入味了 ， 我们再大火收一下汤汁 ， 然后就可以关火出锅了 ， 太香了！
天冷了要多吃黄豆 ， 加鸡蛋这样简单一做真的是太香了 ， 一口一口好吃到停不下嘴 ， 越嚼越香 ， 让人回味无穷！如果喜欢你也试试吧 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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