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【萝卜|10月此菜金不换，比白菜还便宜，2块钱做一大盘，外酥里嫩格外香，现在正当季！】
导语：10月此菜金不换 ， 比白菜还便宜 ， 2块钱做一大盘 ， 外酥里嫩格外香 ， 现在正当季！
“一餐一饭 ， 心有所栖 。 柴米油盐 ， 爱有所依 。 静看一树花开 ， 慢享三餐四季 。 ”大家好 ， 我是爱美食更爱生活的晓峰 。 金秋十月 ， 秋风送爽 ， 迎来了一年一度的收获季节 ， 在东北农村 ， 这时候山上最为壮观 ， 那真是萝卜白菜成车成车往家里拉 ， 而萝卜则是众多人心目中的“养生菜” ， 有着“小人参”的美誉 。
说到萝卜 ， 最直接、最原始的吃法就是直接洗干净切成萝卜条蘸酱吃或者生吃 ， 那也是干脆清甜别有一番滋味在心头；当然了萝卜还可以腌制 ， 比如最为有名的辣萝卜、泡椒萝卜以及腌萝卜皮等 ， 每一种都清脆爽口 ， 特别的下饭；还可以做馅料 ， 萝卜馅水饺风味独特；当然还可以煲汤、炒食、凉拌以及炸丸子等等 ， 因此萝卜对于北方人的冬天可谓是至关重要 ， 很多人多会储存很多的萝卜 ， 留着过冬 ， 立春“啃春”也离不开这大萝卜 。
俗话说“十月小阳春 ， 萝卜赛人参” ， 萝卜是秋冬季的当家菜 ， 口感清香甘甜 。
在众多的萝卜做法中 ， 我家儿子最爱吃的就是炸萝卜丸子 ， 2元钱做一大盘 ， 外酥里嫩 ， 清香怡人 ， 现在正当季 ， 快来看看做法吧 。
1、秋季萝卜特别便宜 ， 2元钱能买好几个 ， 清洗干净后去头去尾 ， 这时候的萝卜都是自家种的 ， 最好不去皮 ， 做出来的美食具有萝卜皮独特的爽脆感 ， 然后擦成细丝 ， 在萝卜丝中加一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 这样做不但可以去除一部分辛辣味 ， 而且还会使口感更脆 。
2、准备辅料：一块老豆腐用开水烫一下 ， 目的是去除它的豆腥味 ， 然后用勺子碾碎 ， 加一点葱花和姜末调味 。
3、腌制好的萝卜丝会杀出很多的水分 ， 冲洗干净后挤干水分 ， 然后倒入豆腐中 ， 磕入两个鸡蛋 ， 加入适量的盐和花椒粉 ， 搅拌均匀后加入适量的面粉 ， 面粉不要太多 ， 只是起到粘连使之成型的作用 ， 然后团成丸子即可 。
4、取一个空盘子倒入适量的面包糠 ， 团好的丸子放入面包糠中 ， 均匀的裹上面包糠 ， 这样裹面包糠炸出的丸子 ， 不用复炸 ， 也特别的香脆 。
5、起锅加油 ， 油量要稍微多一点 ， 油温5成热 ， 慢慢下入丸子 ， 转中火慢炸 ， 这个过程大约需要4分钟 ， 炸至丸子金黄酥脆控油捞出 。
10月此菜金不换 ， 它就是萝卜 ， 比白菜还便宜 ， 2块钱做一大盘 ， 不需要加一滴水 ， 只需多加这两种食材 ， 那就是鸡蛋和豆腐 ， 炸出的丸子外酥里嫩格外的香 。 你学会了吗？我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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