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导语：秋天 ， 少吃萝卜白菜多吃它！价格便宜营养高 ， 炒鸡蛋、炖汤都好吃！
紫菜是一种非常受欢迎的蔬菜 ， 不仅味道鲜美 ， 价格也很便宜！平时 ， 我们最常吃的就是紫菜汤了！除了紫菜汤之外 ， 还有很多做法 ， 也都很好吃！
下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 紫菜的美味做法！
【紫菜炒鸡蛋】
准备食材：紫菜、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油 。
具体做法：
1.取一小把紫菜 ， 装入盆中 ， 加入适量的清水 ， 浸泡5分钟 ， 将紫菜泡软后 ， 将水倒掉 ， 重新加入适量的清水 ， 将紫菜清洗一下 ， 清洗干净后 ， 将紫菜捞出 ， 挤干水分 ， 放在案板上 ， 简单切几刀 ， 然后装入盆中 。
2.取4个鸡蛋 ， 装入盆中 ， 加入适量的清水 ， 加入适量的盐 ， 浸泡5分钟后 ， 用擦布擦洗一下鸡蛋的外壳 ， 将外壳上的细菌和脏东西 ， 全部擦干净 ， 然后将鸡蛋打入盛有紫菜的盆中 ， 加入适量的葱末 ， 加入适量的盐和胡椒粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让紫菜上均匀地裹上一层蛋液 。
3.热锅加油烧热 ， 将紫菜和蛋液倒入锅中 ， 用铲子不停地翻炒 ， 使蛋液受热均匀 ， 将鸡蛋炒至凝固后 ， 将鸡蛋煎一下 ， 鸡蛋煎定型后 ， 滑动一下锅 ， 将鸡蛋翻一下面 ， 再煎一下 。
4.两面都煎好后 ， 用铲子将鸡蛋铲碎 ， 然后开大火 ， 用铲子不停地翻炒 ， 将鸡蛋内的水汽都炒出来后 ， 加入少许盐 ， 沿着锅边倒入适量的蒸鱼豉油 ， 大火翻炒10秒钟后 ， 关火出锅 ， 装盘后 ， 撒点葱花点缀增香 ， 即可食用 。
烹饪小贴士：
1.紫菜浸泡时间不宜过长 ， 浸泡5分钟后 ， 要记得换一下水 ， 再多清洗几遍 ， 然后挤干水分 ， 如果紫菜比较长 ， 可以放在菜板上简单切几刀 ， 但是不要切太碎 。
2.因为鸡蛋壳上有很多细菌和脏东西 ， 所以一定要记得先用淡盐水浸泡一下 ， 然后再用擦布擦洗干净 ， 这样吃起来更干净卫生 。
3.因为紫菜和鸡蛋本身就很鲜美 ， 所以在做这道菜时 ， 不需要加蚝油、鸡精来提鲜 。
您喜欢吃紫菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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