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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享适合秋冬季节的“西红柿豆腐汤” 。
西红柿豆腐汤是一道美味 ， 主要食材是西红柿 ， 老豆腐 ， 小葱等 。 我加了香菇丁 ， 带着香菇特有的风味 ， 很适合天冷的秋冬季节 ， 既是汤又是菜 ， 可谓是汤浓料足 ， 加了葱花和香菜点缀 ， 看着都超有食欲 ， 来上一碗 ， 暖心又暖胃 。 而且做法简单 ， 步骤详细 。 在家可以尝试做一下 ， 看一下具体的制作方法吧 。
【西红柿豆腐汤】
材料：西红柿 老豆腐 鸡蛋
辅料：小葱 大葱 生姜 香菜
调料： 植物油 食盐 生抽 鸡精 淀粉
做法：
1.将一块老豆腐 ， 先切成薄片 ， 再改刀切成细条 ， 最后切成豆腐丁 ，
2.将切好的豆腐丁放入大碗中 ， 加入食盐 ， 然后用开水浸泡一下
3.西红柿削去外皮 ， 也可以用开水将外皮烫掉 ， 然后切成薄片 ， 接着切成细丝 ， 最后切成西红柿丁
4.大葱一段切成葱花 ， 生姜一块切成姜丝 ， 小葱的葱白部分切成葱段
5.小葱的葱叶部分切成葱花 ， 放在小碗中备用
6.两朵香菇 ， 择洗干净切成薄片 ， 改刀切成细丝 ， 最后切成香菇丁
7.另起锅加入植物油 ， 倒入葱姜爆香 ， 然后下入香菇丁
8.炒软之后下入西红柿翻炒 ， 加入食盐炒出西红柿中的汁水
9.加入开水 ， 水量根据食用人数而定
10.大火烧开 ， 煮1分钟下入豆腐丁继续煮 ， 加入生抽 ， 鸡精简单调味
11.煮5分钟左右 ， 淋入水淀粉使汤汁浓稠
12.转中火 ， 淋入鸡蛋液 ， 10秒过后翻动形成鸡蛋花
13.接着大火煮开 ， 加入葱花点缀
14.最后撒入香菜点缀 ， 美味即享
温馨提示：
1、老豆腐切成豆腐丁 ， 香菇去蒂切成香菇丁
2、豆腐丁加入食盐 ， 然后用开水浸泡10分钟
3、西红柿可以用削皮刀削去外皮 ， 也可以用开水烫一下 ， 去掉外皮 ， 然后切成西红柿丁
4、加食盐能有效地炒出西红柿的汁水
5、鸡蛋液淋入先不要动 ， 10秒过后搅动形成蛋花
6、淋入水淀粉使汤汁浓稠
【西红柿|西红柿豆腐汤在家做，加入香菇丁和鸡蛋，看着更加有食欲，超好喝】西红柿豆腐汤在家这样做 ， 加入香菇丁和鸡蛋 ， 营养加倍 ， 加入葱花和香菜点缀 ， 更加的有食欲 ， 豆腐滑嫩无豆腥味 ， 西红柿炒出汁水 ， 酸爽开胃 ， 这道靓汤很适合秋冬季节 ， 来上一碗暖心又暖胃 ， 而且汤浓料足 ， 开胃又好喝 。 在家可以尝试做一下 ， 保证家人都喜欢喝 ， 希望您能够喜欢 。
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