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导语：炖白菜时 ， 不要只加粉条、豆腐！多加这2样 ， 汤汁浓郁 ， 又鲜又香又好吃！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐最是平凡 ， 简简单单却能温暖疲惫的身体 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累 ， 工作多忙 ， 别忘记停下脚步 ， 享受被食物治愈的瞬间~大家好 ， 我是晓峰 。
天气说冷就冷了 ， 有种“一夜入冬”的感觉 。 天冷了 ， 热乎乎的炖菜也就变得抢手起来 ， 俗话说“百菜不如白菜” ， 白菜一直以来都是我们老百姓秋冬季的主打菜 ， 白菜炖豆腐、白菜炖粉条更是天冷后很多家庭餐桌上的常见菜 ， 一大碗热乎乎的炖白菜端上桌 ， 吃着特过瘾、特解馋！
说起炖白菜 ， 几乎人人都会炖 ， 无非就是白菜切碎后 ， 再加豆腐或者粉条放到锅里加水炖 ， 但要想炖出的白菜好吃 ， 却是有诀窍的 ， 今天我就分享一下炖白菜简单又美味的吃法 ， 炖白菜时 ， 不要只放粉条、豆腐！多加这2样 ， 汤汁浓郁 ， 又鲜又香又好吃！这两样便是鸡蛋和面粉 ， 一起来看看我是怎么做的吧：
1.首先准备一棵白菜 ， 将白菜叶子一片片掰下来清洗干净 ， 然后用手撕成大块备用；白菜最好是用手撕 ， 手撕的白菜比刀切的更好吃 。
2.然后准备一把粉条清洗干净后 ， 下锅煮至变软 ， 然后捞出过凉水后放入大碗中 ， 再加入一匙食用油和适量的生抽搅拌均匀备用 。
粉条先煮软再放到锅里炖 ， 既可以节省烹饪时间 ， 同时 ， 还可以避免干粉条直接炖时 ， 因为需要吸收更多的汤汁而导致糊锅 。 煮软的粉条加食用油和生抽的目的是 ， 一是入味 ， 二是防止粘连 。
3.起锅加入适量的油 ， 油热后先磕入两个鸡蛋 ， 煎成两面金黄的荷包蛋 ， 然后把荷包蛋盛入盘中备用 。
再利用锅里的余油倒入一小把面粉翻炒 ， 炒至面粉变黄 ， 散发出面香味后再倒入蒜末 ， 继续炒出蒜香味后放入撕碎的白菜块 ， 炒至白菜变软后加入适量的盐、生抽、蚝油和花椒粉调味 ， 翻炒均匀后倒入适量的清水 ， 水没过食材即可 ， 然后放入煎好的荷包蛋、粉条 ， 如果家里有条件的 ， 再加入几个肉丸子 ， 接着盖上锅盖开始炖 。
炖白菜时 ， 先加入适量的面粉炒香再放入白菜 ， 可以使炖好的白菜汤汁更浓郁也更香！另外 ， 再加入两个荷包蛋一起炖 ， 有着淡淡的蛋香味 ， 味道格外鲜香！
4.大约炖10分钟左右开锅 ， 然后再大火收一下汤汁 ， 关火后撒入一把香菜段提鲜 ， 美味即成！盛入大碗中就可以美美地开吃了 ， 太香了！
白菜学会这样炖 ， 又鲜又香又好吃 ， 吃上一口让人回味无穷！炖白菜时 ， 不要只放粉条、豆腐！多加面粉和鸡蛋这2样 ， 汤汁浓郁 ， 更香更好吃！如果喜欢你也试试吧 。
今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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