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转眼间距离霜降越来越近了 ， 气温也是越来越冷 ， 昼夜温差变大 ， 有些地区甚至已经开始下起了小雪 。 这么冷的天气 ， 一日三餐就想吃点热乎的 ， 比如来上一碗酸辣汤、羊杂汤、羊肉汤等等 ， 都是暖心又暖胃 。
这些美食的确好吃 ， 但是在我认为 ， 这个季节就应该吃一锅热乎乎的“豆腐煲” ， 各种食材一锅出 ， 营养搭配也很均衡 ， 虽然是素菜 ， 但是这口感真的绝了 ， 一点也不比肉菜差 ， 相反越吃越过瘾 ， 越吃越解馋 ， 一周吃上4次都不觉得腻 。
今天就给大家分享简单好吃的豆腐煲 ， 不管是配米饭 ， 还是配馒头 ， 都特别的好吃 。 接下里就看看我是怎么做的吧！
【白菜豆腐煲】
主要食材：白菜、豆腐、粉条、火腿、鱼豆腐
第一步、首先准备一块豆腐 ， 豆腐不要选择太嫩的 ， 一是不好煎 ， 二是口感没有老豆腐好 。 把豆腐切成大小均匀的三角 。
【豆腐|天气转凉，别总想着吃羊肉汤，这个豆腐煲简单好吃，下饭夹馍解馋】
第二步、接着碗中打入2个鸡蛋 ， 加入一勺盐增加一些 ， 然后把蛋液倒进切好的豆腐里 ， 让每一块豆腐都能均匀地裹上蛋液 。
第三步、锅中油热放入豆腐中小火慢煎 ， 先不要翻面 ， 把底部煎定型后再翻面 ， 差不多2-3分钟 ， 把豆腐八面都煎得金黄即可 ， 切记不要煎的太干了 。 这样吃起来才够美味 。
第四步、接下来调个灵魂料汁 ， 碗中放2勺生抽、适量酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖、五香粉 ， 再来半碗清水 ， 搅拌均匀 ， 料汁就做好了 。
第五步、锅中油热 ， 放葱姜辣椒炒出香味 ， 然后下入白菜、再放入自己喜欢的配菜 ， 比如火腿、鱼豆腐等等 ， 喜欢吃什么都可以往里加 。
第六步、最后放入豆腐 ， 再淋上料汁 ， 盖上锅盖小火炖煮5-10分钟即可 。
时间到了 ， 哇 ， 闻起来好香啊 ， 撒上一些葱花和小米椒点缀 ， 简单又好吃的豆腐煲就做好了 ， 蔬菜吸足了料汁 ， 越吃越香 ， 越吃越解馋 ， 赶快给家人做起来吧！
用最简单的 食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食
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