文章图片
文章图片
文章图片
导语：花甲怎么清洗才无沙 ， 别傻傻的只放盐了 ， 老渔民教您一招 ， 花甲干净无沙
花甲肉质鲜美非常可口 ， 不过在烹饪前的处理比较麻烦 ， 如果不能将花甲清洗干净的话 ， 那么吃得也不会愉快 ， 买回来的花甲如果处理不好 ， 煮熟后吃起来还会吃到沙子 ， 特别影响口感 。 大部分的处理方式就是用盐水提前浸泡 ， 但是不管提前泡多久 ， 还会有残留的沙子 。 今天分享一个花甲的吐沙小窍门 ， 多加这两样 ， 花甲干净无沙 ， 一起看看吧 。
所需材料：花甲、香油、白酒、葱花、生姜、大蒜、洋葱、生抽、食用盐、白糖、淀粉
具体方法：
1、首先我们需要购买新鲜的花甲 ， 这样的花甲不仅吃起来味道鲜美 ， 而且处理起来也容易吐沙 。 如果是死掉的花甲就不会自动吐沙 ， 处理起来比较麻烦 。 清洗花甲要用30度左右的温水 ， 水温不能太热 ， 太热的话会把花甲的肉质给烫死 。 花甲含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素 ， 食用花甲可以降低人体胆固醇 ， 其次可以未身体补充蛋白质 ， 还有着亮发润肤以及滋阴润燥的功效 。
2、接下来将清洗花甲的污水先倒掉 ， 然后加入没过花甲的清水 ， 在放入几滴香油 ， 放入香油可以使水面形成一层油膜 ， 可以将水与空气分隔开来 ， 这样就可以让花甲因为缺氧而加快呼吸 ， 就可以加快吐沙进度 。 接着加入一瓶盖白酒 。 白酒中所含的酒精可以麻醉花甲 ， 然后将香油和白酒搅拌均匀 ， 然后盖上盖子 ， 上下左右的不停摇晃一会 ， 摇晃一分钟以后给它静止十分钟 ， 让其主动吐沙 。 花甲中还含有丰富的钙物质 ， 而钙元素能够为身体获得营养 ， 从而使得身体以及骨骼得到钙的补充 ， 从而可以让身体变得更健康 ， 有效预防骨质疏松的发生 。
【火锅|别用盐水洗花甲了，老渔民教我这个绝招，10分钟泥沙全部吐干净！】
3、十分钟可以看出盆中的水变的非常脏 ， 水中黑色的就是花甲吐出的泥沙 ， 接下来用漏勺将花甲控干水分 ， 放入碗中备用 。 接下来我们用吐沙后的花甲分享一道美食 ， 锅中加入适量清水烧开 ， 水开后加入适量食用盐搅动一下 ， 然后倒入花甲焯烫一下 ， 三分钟后控水捞出来 。 花甲中含有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇 ， 食用后具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而可以使体内胆固醇下降 。
4、准备适量洗净的小葱切葱花 ， 生姜切片 ， 蒜瓣切成片 ， 小米辣切成圈备用 。 起锅倒入适量食用油 ， 油热后放入葱话、姜片、蒜片、小米辣先炒香 ， 然后放入洋葱继续翻炒 ， 将洋葱炒至断生 ， 接下来放入花甲翻炒一下 ， 接下来放点生抽、食用盐、白糖调味 ， 将调味料翻炒均匀 ， 最好加入水淀粉勾芡 ， 炒至汤汁浓稠就可以了 。
一道美味的爆炒花甲就做好了 ， 吃起来肉馅味美 ， 没有沙子 ， 喜欢赶紧试试吧 。
推荐阅读
- 火锅|中国哪的火锅最好吃？这6个地方名气大，味道各有千秋，你爱吃吗
- 火锅|吃火锅，店员频繁热情地问你“加汤”吗？4种暗示，不懂就尴尬了
- 火锅|女儿过生日，拒绝买蛋糕下馆子，全家花68块吃火锅，网友：太抠门
- 羊蝎子火锅|去北美吃什么？甜甜圈和奶昔很常见，其实还有更多的甜食在等着你
- 火锅|台风降温天，吃火锅的季节来咯，这吊龙酥肉值得竖起大拇指来夸
- 火锅|五本美食流的巅峰网文，唯有美食和小说不能辜负，看了直流口水
- |四川有座网红城市，商业繁华热闹非凡，麻辣火锅是它的一大特色
- 火锅|如果我拿出我的婆婆来“显摆”一下，可能大家会惊掉下巴
- 食盐|买食用盐，选“海盐”还是“精盐”？
- 重庆火锅|在集美ioi感受正宗重庆火锅，双椒牛肉，吊龙酥肉，鸡豆花都很绝