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【重庆火锅|在集美ioi感受正宗重庆火锅，双椒牛肉，吊龙酥肉，鸡豆花都很绝】
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作为红油火锅的忠实爱好者 ， 每次想品尝这口麻辣风味 ， 都会来集美ioi的这家百年老店小洞天 。 不用千里迢迢舟车劳顿 ， 在厦门就能感受到正宗重庆火锅 。
他们家面积很大 ， 大堂包厢都有 ， 走的是清新雅致的新中式风格 ， 用餐体验非常舒服 ， 聚会、宴请都很适合 。
自助酱料应有尽有 ， 品种特别齐全 ， 还有不少小菜水果 。
锅底的味道特别棒 ， 老重庆牛油锅底 ， 特别醇厚 ， 越煮越香 ， 搭配浓郁的番茄锅 ， 就是个完美的鸳鸯锅底 。
他们家涮菜的种类特别多 ， 很多菜品都是独一家 ， 而且出新菜的速度也快 ， 这也是我特别喜欢他们家的原因 。 鲜鸭血 ， 久煮仍然细嫩 ， 一口咬下去鲜嫩得要爆汁 ， 我愿称之为重庆火锅的灵魂 。
山城双椒牛肉 ， 鲜切牛肉点缀上青红两种辣椒 ， 一起入锅涮 ， 肉质鲜嫩 ， 各有各的辣味 。
还有这道鱼蛙之恋也是新品 ， 一次尝尽美蛙、虾滑和斑鱼三种口味 。 摆盘精美有创意 ， 蛙肉鲜嫩 ， 虾滑Q弹 ， 鱼片脆嫩 ， 一盘大满足 。
洞天八秒猪肝 ， 猪肝片得很薄 ， 只要涮烫8秒即可 。 脆嫩不膻 ， 和腰花有异曲同工之妙 。
事先卤煮过的肥肠串成串下锅涮 ， 入味不肥腻 ， 竟也意外好吃 。
几道独一家特色菜也是每回必点 。 形似麻将的鸡豆花 ， 是用鸡肉、火腿等制作而成的 ， 口感柔嫩如豆花 ， 久煮不散 ， 百吃不厌 。
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