文章图片
有人说海天酱油有苯甲酸钠那都是弟弟 ， 人造香醋才是大哥 。 这个人造香醋 ， 真的有那么可怕吗？
现在市面上醋主要就分为两款 ， 一款是酿造醋 。 还一款就是人工勾兑的醋 ， 很多人也称之为人造香醋 ， 或者勾兑醋 。
酿造醋是酿造了5-10个月以上 ， 用粮食等原料酿造而成的 。 这种酿造醋食用后对人体营养价值较高 ， 对健康有利 。
勾兑醋是不含任何粮食 ， 纯纯用海克斯科技制造而成 。 里面哪怕有一粒粮食 ， 都是对勾兑醋的不尊重 。
但是这种勾兑醋从颜色和味道上 ， 都和酿造醋一样 ， 所以消费者买的时候 ， 很难分辨 。 还有些不法商家 ， 直接用工业冰醋酸加水来勾兑 ， 这种工业冰醋酸并不是食品级别的添加剂 ， 对人体危害非常的大 。
之前网上曝光就有不法分子用这种方法 ， 非法生产制造这种勾兑醋从而牟利 ， 最后被一窝端了 。 可以看到他们就是用冰醋酸加水勾兑 ， 然后再给你放点色素 ， 苯甲酸钠这种防腐剂 ， 然后一瓶醋就制造而成 。
不过平时我们在买醋的时候 ， 也很好分辨什么是酿造醋 ， 什么是勾兑醋 。
首先就是看配料表 ， 配料表里有大米、小麦这种粮食 ， 那这种就是酿造醋 ， 可以放心购买 。
如果配料表里没有任何的粮食 ， 只有冰醋、乳酸、苯甲酸钠、山梨酸钾这些 ， 那肯定就是勾兑醋 。 这种醋的话 ， 就不是很建议买 。
当然也可以看总酸 ， 总酸就是醋酸度的一个指标 ， 用纯粮食酿造的醋 ， 酿造的时间越长 ， 他的酸度越高 。 一般的话最低都是3.50g~9.0g/100ml 。 好一点的酿造醋 ， 一般总酸都是6g 。 而一般的勾兑醋 ， 达不到这个效果 。
然后就是看产品标准号 ， 如果是GB/T18187固态发酵 ， 那就是酿造醋 。 如果是SB/T10337-2012 。 那么这种 ， 就是化学勾兑出来的醋 。 喝多了 ， 真就容易上头 。
【海天酱油|在人造香醋面前，海天酱油就仿佛是个弟弟】也难怪有网友说 ， 海天酱油在人造勾兑醋那 ， 就是个弟弟 。 也确实 ， 最少人海天酱油里真的有黄豆 ， 而勾兑醋里只有海克斯科技 。
推荐阅读
- 餐厅|在中式正餐品类中，川湘粤菜系门店数占比近五成
- 饺子|在万家红川湘菜感受到鱼还是烤的香
- 辣椒|自制蜂蜜柚子茶原来这么简单，学会自己在家就能做，清香又好喝
- 奶茶|才发现，高调的餐饮都在大把亏钱，低调的才是大哥啊
- 食盐|秋天是丰收的季节，八款蔬菜要多吃，现在吃正当季，老少皆宜
- 大连|火起来的预制菜，未来将落在哪里？
- 牛肉|在楼兰香锅涮牛肉满足对牛肉的各种期待
- 什锦饭|当你在新奥尔良的时候，需要品尝当地的美食，这些就足够了！
- 酱油|为什么说“0添加”是中国酱油的未来？
- 云南|东北大姐来云南定居，在景区附近吃了一顿午餐，确认3遍不敢相信