据专业数据分析测算 ， 我国目前预制菜市场存量约为3000亿元 ， 未来6-7年 ， 市场规模有望达到1万亿 ， 长期来看 ， 甚至有可能达到3万亿以上的规模 。
【大连|火起来的预制菜，未来将落在哪里？】这两年 ， 食品行业中的一个小品类——即食小甲鱼 ， 在市场上火爆异常 ， 不仅线下不少专卖小甲鱼的门店 ， 线上也有很多平台在售卖 ， 场面十分热闹 ， 但与此同时 ， 也参杂着一些质疑声 ， 客户口碑一般 ， 售价过于低廉也让很多人不敢尝试 ， 甚至有做美食测评的KOL公开表示这种小甲鱼口味不算很好 ， 为什么会出现这样的现象？
这其实也从侧面反映出了预制菜想要真正赢得消费者的心 ， 而不只是资本圈的钱 ， 还有着很长的路要走 ， 如何在保证售价合理的同时 ， 做出既让消费者满意的口味 ， 又能吃得放心吃得健康 ， 才是预制菜未来的关键 。
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