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相信每个人都有一两道喜欢吃的家常菜 ， 碰到自己重要的人来家里做客了 ， 总有想露一手和对方分享美食的想法 ， 但奈何自己还是厨房新手经验也不够 ， 思前虑后之下就迟迟没有进展 ， 但你看到今天的文章就不用慌了 ， 今天和大家分享3款家常菜 ， 每一道都是入门级别的难度 ， 鲜香入味下饭下酒都是绰绰有余 ， 每次端上桌这几道菜都会被争相夹走 ， 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了 。
【咸蛋黄蒜香烤南瓜】
主要食材：南瓜 ， 咸鸭蛋黄 ， 蒜末 ， 橄榄油 ， 黑胡椒粉 ， 芹菜碎 ， 面粉 ， 这道烤南瓜是一道素菜 ， 味道却比肉还好吃 ， 外酥里糯 ， 又脆又香甜 ， 有小朋友光吃这个都不想吃饭了 。
【具体做法】
1、贝贝南瓜对半切开再切成如图中的小块放碗里 ， 加入1勺蒜泥 ， 1勺橄榄油 ， 适量的盐和黑胡椒粉 ， 再加入少许的芹菜碎抓匀腌制一会 。
2、这个时候我们把3个咸鸭蛋去壳切开剁成蛋黄碎 ， 把蛋黄碎倒入南瓜里 ， 然后再加入一大勺面粉搅拌均匀 。
3、把南瓜放在提前预热好的烤箱里 ， 200度烤20分钟左右 ， 即可出锅 。 如果家里没有烤箱 ， 大家尝试用油炸的方式 ， 炸出来的咸蛋黄蒜泥南瓜也不会差 ， 只是烤箱的做法比较简单 ， 适合新手 。
【红烧牛腩】
主要食材：牛腩 ， 冰糖 ， 姜片 ， 葱段 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蒜头 ， 干辣椒 ， 山楂片 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 蚝油 ， 炖好的牛腩软烂入味 ， 一口气能干3碗米饭 ， 连汤汁都不剩下 。
【具体做法】
1、牛腩切好冷水下锅 ， 加入姜片和葱段 ， 最后再加2勺料酒 ， 大火煮开焯水2-3分钟 ， 把牛腩里的血沫都冲洗干净 ， 捞出备用 。
2、锅里少量油脂5成油温倒入冰糖 ， 全程小火把冰糖炒出糖色 ， 倒入牛腩翻炒着色 ， 然后加入1勺豆瓣酱 ， 6瓣蒜头 ， 3个干辣椒 ， 5个八角 ， 4片山楂 ， 1段大葱 ， 少许的花椒 ， 1块桂皮 ， 1片香叶 ， 1块姜片 ， 翻炒2分钟左右 。
3、翻炒均匀后加入3勺生抽 ， 1勺老抽 ， 2勺料酒 ， 1勺蚝油 ， 再翻炒1-2分钟 ， 最后加入没过牛腩的清水大火煮开 ， 转中小火焖煮1个半小时以上 。 记得一定要多留一点汤汁拌饭 ， 太下饭了 。
【椒盐鸡翅】
主要食材：鸡翅中 ， 椒盐粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒粉 ， 玉米淀粉 ， 鸡蛋 ， 白芝麻 ， 这是一道好吃到舔手指的鸡翅 ， 大人可以用来下酒 ， 小孩子对这种鸡翅就更是没有抵抗力了 ， 自己做的不比外面的西式快餐要干净吗？
【具体做法】
1、鸡翅洗干净后两面改刀放冷水里浸泡30分钟以上 ， 这样是为了把鸡翅里的血水给泡走 ， 为了 ， 这样的鸡翅的腥味和杂味都更少 。
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