|糯米粉里加1个苹果，不用油炸，不用烤箱，外酥里糯，吃着香喷喷
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【|糯米粉里加1个苹果，不用油炸，不用烤箱，外酥里糯，吃着香喷喷】
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前两天朋友给我送了一箱苹果 ， 自己一个人估计得吃上半个月 ， 一般女孩子都比较喜欢吃水果 ， 我自己平时很少买水果吃 ， 苹果除了直接吃也可以榨果汁喝 ， 苹果还可以用来做很多甜品 ， 比如拔丝苹果 ， 苹果派 ， 只要是吃货想吃的 ， 没有做不出来的美食 ， 今天用苹果做馅料跟大家分享一道点心甜点 ， 比豆沙馅的更美味 。
【准备食材】
苹果、糯米粉、面粉、白糖 ， 酵母 ， 冰糖
1、先在盆里倒入200克糯米粉 ， 100克面粉 ， 20克白糖 ， 用100毫升开水烫面 ， 糯米粉用开水烫过后揉面就不会开裂 ， 烫好后给它放凉一会 ， 100毫升温水里加入3克酵母 ， 用筷子把酵母搅拌溶解 ， 然后把酵母水倒进糯米粉中搅拌 。
2、先搅成面絮状 ， 再揉成光滑的面团 ， 密封发酵1个小时 。
3、准备一个苹果 ， 削掉外皮 ， 先切成片 ， 再切成条 ， 最后切成小丁 ， 在锅里倒入50毫升清水 ， 放入50克冰糖 ， 白糖也可以 ， 用小火把冰糖炒化 ， 炒化后倒入苹果丁翻炒 ， 要把苹果中的水分炒干 ， 炒出苹果的香味 ， 这一步需要15分钟左右 。
4、面团发好后放在案板上搓成长条 ， 分成大小均匀的面剂子 ， 把每个面剂子搓圆捏扁 ， 包入苹果馅 ， 最后封口搓圆按扁即可 。
5、在平底锅里刷一层油 ， 油热放入糯米饼下锅煎 。
6、用小火慢煎 ， 煎2分钟给它翻个面 ， 就这样来回的给小饼翻面 ， 煎到小饼两面金黄 ， 用铲子按压能快速回弹说明内部就熟了 。
7、装入盘子里 ， 掰开看看 ， 隔着屏幕都闻到了浓浓的苹果香味 ， 这个糯米饼外皮是酥脆的 ， 里面有苹果的香甜 ， 因为加了面粉 ， 吃起来就没那么容易腻 ， 而且更好消化 ， 家里孩子都爱吃 ， 快去试试吧 。
【技巧总结】
1、糯米粉用开水烫过后要给它放凉一会 。
2、炒苹果馅的时候一定得用小火 ， 火大了容易炒糊 。
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