|排骨蒸着吃不油腻，肉质鲜美，软糯可口，家宴给亲戚朋友吃受欢迎
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排骨蒸着吃的做法最常见的就是粉蒸排骨了 ， 粉蒸排骨 ， 是一道四川的传统名菜 ， 主要材料有排骨、红薯等 ， 辅料有蒸肉米粉等 。
粉蒸排骨肥而不腻 ， 软烂入味 ， 是一道经典的家常菜 。 菜品特色用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨 ， 虽然排骨蒸熟后肥而不腻 ， 软烂入味 ， 但饱吸鲜味的番薯块 ， 才是此菜的精华所在 。 一根根排骨裹着软绵的米粉 ， 入口柔软 ， 清香鲜嫩 ， 是一道经典的家常菜 。
今天老康就用小排给大家分享一道家常粉蒸小排的做法 ， 肉质鲜美 ， 软糯可口 ， 很适合家庭聚餐时拿得出手的硬菜 。
食材和调味料：
1、两斤新鲜小排洗净切段
2、山药洗净去皮切段备用
3、盐、白糖、胡椒粉、生抽、食用油、蒜末、木薯淀粉
家常粉蒸小排的做法：
首先盐、白糖、胡椒粉、生抽各一勺 ， 食用油一大勺 ， 再放入一把蒜末 ， 小半碗木薯淀粉 ， 然后用手抓匀 ， 腌制30分钟左右备用
【|排骨蒸着吃不油腻，肉质鲜美，软糯可口，家宴给亲戚朋友吃受欢迎】
现在上蒸锅 ， 山药均匀码放在
出锅 ， 山药放下面 ， 小排码上面 ， 撒上小葱就可以了 。 肉质鲜美 ， 软糯可口的粉蒸小排就做好了 ， 怎么样你学会了吗？
老康小提示：
1、腌制排骨时要根据自己的口味适量调味料 ， 尤其是盐不要太多健康为先；
2、粉蒸排骨垫底除了山药也可以是土豆、红薯等 ， 可以根据个人喜好选择；
3、注意蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水免得水烧干了 。
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