文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
2022年10月7日
浓浓市井烟火 ， 温暖人情生活 。 在日新月异的时代变迁中 ， 什邡有不少餐饮老店 ， 变的是店面 ， 不变的是传承与创新 ， 一代又一代的经营者坚守诚信本真 ， 用最朴实的价值观经营一份事业 ， 既哺育家庭又回馈社会 ， 更见证了什邡的点滴变化 。 国庆佳节期间 ， “微观什邡”特推出《喜迎二十大· 品烟火什邡》特别策划 ， 让我们从一道道“老味道”中 ， 品人物故事 ， 看烟火人间 ， 感受时代变迁 。
醉
虾
·
鱼
宴
南泉夫妻店的二十年
2001年 ， 在什邡以西 ， 当时的人们还没有泉水叮咛的概念 。 一日不过三餐之下 ， 泉水除了洗衣做菜 ， 就是要为所有农作物提供最根本的营养补给 。
大自然并没有馈赠给黄艳和丈夫陈勇这样的天然希冀 。 新婚燕尔的小两口 ， 除了这时的感情炙热 ， 似乎拿不出能面对衣食住行的生活底气 。 在双方父母的倾囊相助下 ， 这才盖起了新房 。 上有屋瓦遮头 ， 能避一时风雨 ， 未来的路 ， 还得自己走 。
（现门店图）
中国人讲究“人有一技之长 ， 不愁家里无粮 。 ”丈夫陈勇从父辈那里学来了庖厨的技艺 。 这是父亲安身立命 ， 家庭和睦的营生手段 ， 凭着一股脑儿冲劲 ， 凌晨2点多钟 ， 陈勇就开始准备食材 ， 为的就是赶早走街串巷卖米粉 ， 这样的买卖没有多么高超的技术含量 ， 父亲的手艺此时也没有发挥能产生巨大经济效益的作用 。 一天下来 ， 收效甚微 ， 辛苦加倍 。 5毛 ， 1元 ， 就算开源与节流两手抓 ， 要想家里的毛坯房改头换面 ， 那得需要多少365个日夜 ， 难度可想而知 。 新修的房屋内 ， 小两口直接睡在地上 ， 桌上饭菜索然无味 。 可无论生活百般滋味 ， 人生依旧需要微笑以对 。 油盐酱醋茶 ， 都只为一日三餐的温饱 ， 五味杂陈里 ， 只有同甘共苦 。
（现店内环境）
勇气有时候并不全来源于自身 ， 亲戚的一番点拨 ， 两夫妻迅速扩张业务 ， 开始起得更早 ， 睡得更晚 。 乡间原野上 ， 小溪大河旁 ， 陈勇四处去联系打渔人 。 天青河畅 ， 富余的鱼虾被端上餐桌 ， 成了食客们竞相追逐的佳肴美味 。 这一天 ， 醉虾、猫猫鱼、藿香鱼 ， 为陈勇和黄燕带了足足200多元的收入 。 一份8到10元 ， 食客们慕名而来 ， 毫无负担 ， 亲民的价格 ， 让美味在每时每刻从不缺席 。 这一天 ， 陈勇和黄燕的脑海里全是大鱼小虾各种模样 ， 酸甜苦辣 ， 哪一味才能成为爆款 ， 蒸炒煎涮 ， 哪一种做法才能迎合食客的味蕾 。 醉虾 ， 是不得不提的招牌菜 。 南泉泉水滋养的河虾 ， 一体通透 ， 脉络可见 ， 姜葱蒜辣椒组合的秘制调料 ， 加上高度白酒的刺激 ， 让河虾醉得更加彻底 ， 更加美味 。
2009年起 ， 美味的醉虾声名大噪 ， 吃河鲜到南泉成为了首选地 。 幸福的日子也从这一年开始 ， 渐渐随着陈勇日益精进的厨艺 ， 愈发向好 ， 父亲的手艺真正得到了传承和发展 ， 陈勇和黄燕并没有因此停下脚步 。 创新、探索、求精 ， 就像是做饭烧菜更需要掌握火候和时间这样的关键步骤 ， 才能催化出上好美味 。 二十年的积淀 ， 从两人的夫妻小店 ， 到现在成为近30人的餐饮团队 ， 也让夫妻俩更加懂得了这一路走来柴米油盐细细碎碎的弥足珍贵 ， 更加懂得了酸甜苦辣咸的人生滋味是最好一味 。
