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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有幸听过一位大厨讲关于做菜的故事 ， 感觉颇有意思 。
他说 ， 一般的宴席 ， 都是老三篇：
凉菜 ， 热菜 ， 压轴菜 。
这里头的顺序 ， 十分有讲究 。
必须先上凉菜 ， 摆好盘 。
接着再上热菜 ， 或者说炒菜 。
最后上的是压轴菜 ， 也就是平时我们说的“硬菜” 。
当时村姑陈好奇地问他 ， 为什么这样上呢？
一个原因是从顺序上来说 ， 凉菜最容易 ， 所以先上 ， 热菜相对麻烦 ， 而压轴菜更麻烦 ， 只能最后上 。
再一个是根据国人
先吃热的后吃凉的 ， 不仅影响口感 ， 还会导致菜品被浪费 。
当然 ， 如果是资深吃货 ， 就不必按照死板的规矩来了 ， 他们自有一套专属吃法 。
我们听完以后 ， 恍然大悟 ， 点头如捣蒜 。
俗话说 ， 隔行如隔山 。
但其实在某些方面 ， 品菜和品茶很相似 。
比如 ， 有些人“饥不择食” ， 有什么茶就喝什么茶 ， 而有的人更注重判断和品尝茶叶的好坏 。
就像在宴席上 ， 究竟是循规蹈矩 ， 还是自成一派 ， 主要看段位 。
《2》
自国庆以后 ， 各地已经陆陆续续进入了秋天 。
【原创|这3种茶，都很适合在秋冬季节喝，不仅味道好，喝起来还暖和】甚至有些北方城市 ， 还获得了“冬天体验卡” ， 提前感受到了冬天的寒冷 。
老话说 ， 夏天过后 ， 无病三分虚 。
因此 ， 秋季适当进补 ， 是恢复和调节人体功能的最佳时机 。
把在苦夏耗散的元气养回来 ， 让身体顺利进入储存期 ， 便成为了秋季的主旋律 。
而喝茶 ， 是方法之一 。
最近有许多茶友在后台留言提问 ， 秋冬季节适合喝什么茶？
实际上 ， 不同的季节 ，
并且 ， 不同的人群 ， 因为体质不同 ， 所喝的茶也有差异 。
过去 ， 茶圈里曾经流传过一句话 ， 叫作“春饮花茶 ， 夏饮绿茶 ， 秋饮青茶 ， 冬饮红茶” 。
将一年四季该喝什么茶 ， 做了个大致的概括 。
如果按照这条规律 ， 那么 ， 现在应该人人都在喝青茶 ， 也就是乌龙茶 。
然而 ， 事无绝对 。
观察了身边的朋友 ， 发现大家喝茶的种类并没有受到季节的限制 。
就说上个月的福州 ， 虽然已经到了秋天 ， 但“秋老虎”的威力着实不小 。
有一部分茶友 ， 仍然是穿着短袖 ， 吹着空调 ， 喝着绿茶 ， 完全不受季节的影响 。
按理来说 ， 入秋以后就不该碰绿茶了 。
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