【辣椒|花生米怎么做好吃？教你这样做，口感香甜酥脆，粒粒分明，真解馋】
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花生米怎么做好吃？教你这样做 ， 口感香甜酥脆 ， 粒粒分明 ， 真解馋 。 花生是我们日常生活中经常会吃到的一种食物 ， 花生的营养价值很高 ， 很容易被人体吸收 ， 可以促进我们的智力 ， 而且花生米还有抗老的功效呢 ， 所以多吃花生米对我们的身体是有好处的 。 今天买了点大颗粒的花生米 ， 给大家分享一道怪味花生米 ， 香甜酥脆又好吃 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
花生米、玉米淀粉、清水、食用油、白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒面
具体做法：
1.先把花生米清洗干净 ， 稍微洗一下就行 ， 灰尘冲洗掉就可以了 ， 洗好的花生米倒入盆里面 ， 然后往里面加入玉米淀粉和适量清水 ， 让每颗花生米都裹上淀粉就行了 ， 花生米裹得粒粒分明即可 。
2.然后炒锅里倒入稍微多一点的油 ， 油温大概三成热的时候下入花生米 ， 好多人不知道三成热 ， 一成热大概是30度 ， 所以三成热的话大概是90度 ， 咱们把花生米下入油锅里炸 ， 盆里可以用一个大笊篱顺便把多余的淀粉给过滤出来 。
3.刚下锅的时候先不要大幅度搅动 ， 慢慢炸定型以后 ， 咱们再搅动它 ， 缓缓地搅动 ， 这样搅动是为了让花生米受热均匀 ， 炸出来的花生米成熟程度是一样的 ， 慢慢炸 ， 不要心急 。
4.炸到锅里有这种噼里啪啦声音的时候 ， 再炸上一会儿 ， 油温稍微升高一点 ， 可以听一下这个声音 ， 感觉就是这种比较酥脆的声音 ， 然后表面有些发黄 ， 这就可以了 ， 全部控油捞出来 。
5.另一个锅里加入多半碗的水 ， 然后加入糖和水的比例是1:1 ， 或者糖多一点也可以 ， 开大火烧开 ， 烧开以后转中小火 ， 慢慢地熬 ， 一直熬到这种挂霜的状态 。
6.然后把花生米倒进去 ， 加入少许的盐 ， 五香粉 ， 多一点的孜然粉 ， 再加入辣椒面 ， 细的辣椒面 ， 再关火 ， 给它翻拌均匀 ， 一直翻炒到粒粒分明的状态就可以了 ， 还可以再加点白芝麻 ， 我忘记了 ， 炒完才发现 。
7.咱们的怪味花生米就做好了 ， 香甜酥脆又好吃 ， 喜欢的朋友赶紧在家试试吧 。
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