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鸡肉在日常餐桌中是比较常见的一道食材 ， 它不仅肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养生的作用 。
鸡肉含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 容易被人体吸收利用 ， 具有温中益气、强身健体等功效 。
鸡肉不管怎么炖 ， 牢记5放5不放 ， 味道鲜又甜！
【5不放】
一、不放料酒 ， 会加重腥味 。
料酒虽然说是有去腥的效果 ， 但用在鸡肉上却物极必反 ， 会加重腥味 ， 所以炖鸡肉时千万不要放料酒 。
二、不放大蒜 ， 会遮盖鲜味 。
大蒜是百搭
三、不放花椒 ， 肉质会发柴 。
花椒虽然有增香去腥的效果 ， 但用在鸡肉上会把肉质变柴 ， 吃起来就像吃渣一样 。
四、不放味精 ， 会遮住肉香 。
味精同样也会盖住鸡肉的香味 ， 所以味精、鸡精在炖鸡时都不要放 。
五、不放八角 ，
八角和鸡肉会争味 ， 两着结合在一起 ， 味道就变得不三不四 ， 怪怪的 ， 总之既没有八角的那种香味 ， 也失去了鸡肉原有的味道 。
【5放】
一、放白糖 ， 提鲜提香 。
二、放生姜 ， 去腥提香 。
三、放葱段 ， 肉质细腻 。
四、放白酒 ， 肉质细嫩 ， 去腥 。
五、放大枣 ， 汤味浓郁 。
对照上面的5放5不放 ， 你曾经是否踩过雷呢？这些都是大厨的多年经验所总结出来的 ， 所以大家要好好收藏哟 。
我是张同学说美食 ， 今天的【炖鸡5放5不放】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
【大蒜|鸡肉不管怎么炖，牢记5放5不放，味道鲜又甜！】（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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