|超级软糯Q弹的黑糖桂圆年糕教你在家做，简单又健康好吃零失败！
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米糕在家自己做 ， 小时候每个月都会去行天宫拜拜 ， 行天宫底下有人在卖白色甜米糕 ， 我超爱吃 ， 白色甜米糕上面会放一颗龙眼干 ， 简单又不失美味 。 今天就在家自己做黑糖口味的甜糯米糕难以忘记小时候、过年前 ， 在大人忙碌穿梭来回的厨房中 ， 任性地扮演着厨房小助手的时光 。 醉鸡、佛跳牆、东坡肉等等年菜 ， 就在大家的巧手之下一一的完成 。
一、黑糖桂圆年糕
主料：糯米粉100g、黑糖30g、赤糖15g
配料：水80cc、XO威士忌(或兰姆酒)20CC、龙眼干25g
制作工艺：
1、将龙眼干浸泡在XO威士忌中数小时 。 将龙眼干稍微切细备用 。
2、将水和黑糖、赤糖放在小钵煮滚将糖煮融后 ， 放凉备用 。
3、将放凉的糖水倒入糯米粉中 ， 泡龙眼干的酒也一起倒入 。 拌匀 。
4、将龙眼干也放入拌匀 。
5、将烤盘纸剪好 ， 垫在烤皿中 。 将米浆倒入烤皿中 。 烤皿是圆或方 ， 形状随人 。
6、放入电锅 ， 烤皿上用保鲜膜包着 ， 以免蒸气滴到年糕上 。 外锅倒入2杯水 ， 用低一点的铁架蒸的效果会比较好 。 跳起后 ， 再倒两杯水再蒸一次 。
7、蒸好 ， 可以用竹签插试 ， 若竹签没有沾液就是熟了 。
二、熊猫小贴士
这次刻意将糖量减少 ， 如果想吃甜一点的年糕 ， 糖量可以再多约一半的量 。
【|超级软糯Q弹的黑糖桂圆年糕教你在家做，简单又健康好吃零失败！】以上就是黑糖桂圆年糕的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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