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食用盐是我们烹饪过程中不可或缺的一种调味品 ， 能够刺激人的味觉 ， 增加食欲 ， 俗话说：“盐为百味之首” ， 一道菜的味道如何 ， 很大一部分取决于盐味是否适当 。
所以任何美味佳肴 ， 都离不开食盐的调配 ， 在我们生活中 ， 更是少不了食盐 ， 食盐又分为海盐 ， 精盐 ， 碘盐 ， 低钠盐 ， 无碘盐 ， 井盐等几大类 。
其实生活中最常见的食盐就是两大类 ， 海盐和精盐 ， 这两种食盐虽然都能食用 ， 但是用途和区别却很大 ， 很多人到现在还不清楚 ， 今天就给大家分享一下这两种盐的区别 ， 弄懂再买不吃亏 。
1.什么是海盐？
海盐 ， 顾名思义就是海里面提取的食盐 ， 一般是用海水为原料 ， 让海水进入蒸发池 ， 经过日晒的方式 ， 把海水浓缩成饱和卤水 ， 在结晶池里面继续让水分蒸发 ， 最后食盐结晶 ， 就是所谓的海盐 。
海盐的营养价值比较高 ， 含有多种矿物质 ， 一般不含有其他添加剂 ， 食用起来相对比较安全 ， 但是海盐的颗粒比较大 ， 一般多用来腌制食材 ， 盐焗 ， 炖汤 ， 热敷等 。
2.什么是精盐？
精盐又称为细盐 ， 是经过精细加工 ， 去除杂质后结晶析出的食盐 ， 精盐的颗粒很小 ， 通常氯化钠的含量在95%以上 。
其中精盐又可以细分为低钠盐 ， 碘盐等 ， 多用来做菜调味 ， 撒在食物上 ， 短期内还可以起到保鲜的作用 。
精盐的摄入量不宜过多 ， 据世界卫生组织建议 ， 成年人每天的食盐摄入量不超过5克 ， 但是这个数据只是理想上的 ， 在北方部分城市 ， 人们的每天的食盐摄入量达到16到18克 。
远远超出世界卫生组织的建议量 ， 所以北方的高血压发病率也是比较高的 ， 为了身体健康 ， 还是建议要减少食盐的摄入量 。
3.怎样挑选优质的食用盐？一 ， 看一下食盐的配料表 。现在超市里面卖的精制盐 ， 很多厂家都添加了抗凝剂 ， 就是常见的“亚铁氰化钾” ， 虽然这样食盐不容易结块 ， 但是吃多了毕竟不怎么好 ， 一般来说没什么危害 ， 但也不可大量食用 ， 购买的时候建议选添加剂比较少的食盐 。
二 ， 看一下食用盐的等级 。现在的食用盐 ， 一般分为三个等级 ， 就是优级 ， 一级和二级 ， 其中二级的食用盐白净度低 ， 氯化钠含量较低 ， 有时候颗粒还不均匀 ， 所以建议买盐的时候 ， 可以选择优级或一级的食用盐 。
三 ， 看食用盐的执行标准一般食盐的包装袋上面 ， 都有执行标准 ， 只要是GB/T开头的 ， 都是检验合格的食用盐 。
下面再给大家分享一道盐焗蛏子的做法 ， 简单营养 ， 味道特别棒 。
1.准备新鲜的蛏子一斤左右 ， 用清水淘洗干净 ， 洗净里面的泥沙 ， 然后加入适量清水 ， 放入少许食盐拌匀 ， 然后浸泡30分钟 。
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