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天气逐渐变冷了 ， 不少北方地区甚至都开始下雪了 ， 冷空气的到来 ， 吃火锅成为了很多人抵御严寒的饮食方式之一 。
冬天吃火锅 ， 就像夏天吃冰淇淋一样 ， 让人畅酣淋漓 ， 中国的美食文化底蕴非常丰富 ， 就连吃火锅各地人们的吃法都是不一样的 。
今天我们就来看看中国哪的火锅最好吃？经过网友们的评选 ， 这6个地方名气大 ， 味道各有千秋 ， 每个地方的味道都不一样 ， 你爱吃吗？
1 ， 川渝火锅
想说中国哪的火锅最受人们欢迎 ， 那非川渝火锅莫属 ， 如今在商场购物中心里 ， 我们能够看到的火锅店基本上都是以川渝口味为主的火锅 。
麻辣鲜香 ， 重红油 ， 便是人们对于川渝火锅的特色印象 ， 川渝火锅味道比较重 ， 吃完可能一身都是火锅味 ， 于是不少火锅店便会给顾客发围裙 ， 让客人们系着围裙吃火锅 。
川渝地区人们对火锅更是喜爱 ， 隔三差五就要吃一顿 ， 在火锅的基础上 ， 又出现了串串香 ， 冒菜 ， 冷锅 ， 炸串等各种类似的吃法 ， 川渝人们在吃这件事情上是真的很用心 。
2 ， 潮汕牛肉火锅
在购物中心的商场里 ， 除了能够看见川渝火锅之外 ， 潮汕牛肉火锅也是最常见的品类 ， 跟川渝火锅不一样 ， 潮汕牛肉火锅更讲究食材的鲜味 ， 而不是火锅底料的味道 。
潮汕牛肉火锅虽然汤底比较清淡 ， 但是由于以吃牛肉为主 ， 汤底越煮越美味 ， 甚至不少潮汕火锅店以“喝汤”为卖点 ， 深受不爱吃辣人们的喜爱 。
跟别的火锅店食材不一样 ， 潮汕牛肉火锅讲究实用新鲜的牛肉 ， 而不是冰冻的牛肉卷 ， 吃起来味道更加鲜美 ， 更符合当代人对于健康饮食的需求 。
3 ， 老北京火锅
老北京火锅也是名气比较大的火锅之一 ， 往往人们去了北京 ， 都想要品尝一下老北京火锅的味道 。
老北京火锅使用的铜锅 ， 里面放了炭火 ， 一边吃一边加热 ， 木炭的味道夹杂着食材特有的香味 ， 让人回味无穷 。
4 ， 云南野生菌火锅
如果你去了云南 ， 那么千万不要错过当地的野生菌火锅 。
当地人们喜欢用土家熬制高汤 ， 然后配上采摘的野生菌 ， 一口下去便是大自然赐予的美味 ， 鲜美无比 ， 深受当地人的喜爱 。
跟川渝地区的麻辣口感不一样 ， 野生菌火锅更讲究菌子的鲜美味道 ， 汤汁菌香味浓郁 ， 让人品尝后大呼过瘾 ， 感慨大自然的美味 。
5 ， 贵州酸汤鱼火锅
酸汤是贵州地区人们特有的一种调味料 ， 是利用酸汤果 ， 酸菜等食材熬制而成的 ， 如今很火的酸菜鱼里面便会加入贵州的酸汤 ， 这样做出来的酸菜鱼不仅美味 ， 而且汤汁色泽金黄 ， 颜值很高 。
贵州酸汤鱼火锅跟平时大家去吃酸菜鱼有点类似 ， 只不过当地人会一边吃鱼肉 ， 一边涮菜吃 ， 牛肉 ， 羊肉 ， 豆腐 ， 黑木耳等各种食材都可以放入其中 。
6 ， 内蒙羊肉火锅
内蒙古羊肉火锅是北派火锅的代表 ， 其中大家熟悉的小肥羊就是属于内蒙古的羊肉火锅品类 ， 主打的就是羊肉 ， 跟潮汕牛肉火锅有异曲同工之妙 。
火锅的汤底主要是羊肉汤打底 ， 放入少许的葱姜蒜 ， 汤底比较清淡 ， 主要食材便是薄薄的羊肉片 ， 鲜美的羊肉放入锅中 ， 越吃越美味 。
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