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茴香是日常生活中经常会吃到的食材 ， 同时茴香也是一种药材 ， 属于“药食同源” ， 茴香有着一股特殊的芳香味道 ， 具有温肾散寒 ， 和胃理气等作用 。
茴香一年四季都能买到 ， 人们习惯喜欢用茴香搭配肉馅 ， 做成包子、饺子之类 ， 因为加入茴香的馅料不仅吃着香 ， 而且能很好的去除肉腥味 。
其实茴香的做法还是蛮多的 ， 比如用茴香烙饼 ， 或者用茴香炒鸡蛋等等 ， 味道都很不错 。 今天我要给大家分享一个不一样的吃法 ， 相信很多朋友没有吃过 ， 加上一块豆腐 ， 外脆里香 ， 特别的解馋 。
【茴香丸子】
主要食材：茴香、豆腐、肉末、鸡蛋、酥肉粉
第一步、准备适量茴香 ， 洗干净后把茴香切碎 ， 然后继续用刀剁得更碎一些 。
第二步、切好的茴香放入3块钱猪肉馅中 ， 然后加葱姜末 ， 五香粉 ， 放上一块老豆腐 。
第三步、用右手把豆腐抓碎 ， 多抓一会儿 ， 让豆腐、茴香、肉馅能充分地融合 。
第四步、接着打入2个公鸡蛋 ， 倒入一包小酥肉专用粉 ， 淋入食用油 ， 把粉抓拌均匀 ， 像这样能挤成丸子就可以了 。
第五步、油温六成热下入挤好的丸子 ， 中小火慢炸 ， 不断地翻动 ， 让丸子受热均匀 ， 差不多3-5分钟 ， 把丸子表面炸到酥脆金黄就可以出锅了 。
【豆腐|告诉你，以后吃茴香就像我这么做，比包饺子还香，家里朋友都爱吃】这样一道简单的茴香肉丸子就做好了 ， 有条件地撒上一些烧烤料 ， 香味浓郁 ， 外脆里嫩 ， 实在是好吃哦！丸子一次可以多做一点 ， 如今天冷了 ， 也可以用丸子做一道丸子汤 ， 加点豆腐、粉丝、青菜 ， 暖心又暖胃 。
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