食材|秋天，建议大家：多吃8种“冠军菜”，美味营养足，为秋冬打基础菠菜|芹菜|番茄

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。秋天，建议大家：多吃8种“冠军菜” ，美味营养足，为秋冬打基础，快快收藏吧！

蘑菇-钴元素冠军：推荐食谱平菇炒肉平菇的清香、肉丝的滑嫩，搭配上大米饭，超级下饭。
食材：平菇、里脊、二荆条、小米辣、葱姜蒜
做法：
1、平菇洗净撕条，葱姜蒜辣椒切好备用。平菇焯水两分钟后捞出备用。
2、里脊切丝，一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉搅拌均匀，半勺菜油锁住香味，腌制10分钟。
3、油热下肉丝快速滑散后加入葱姜蒜干辣椒翻炒出香味。
4、加入平菇，一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐巴和鸡精大火翻炒一分钟就做好啦。鲜、嫩、滑、香太多的形容词用在它身上都不为过，简直是太好吃了，动动小手快来尝试一下吧。

茼蒿-补铁冠军：推荐食谱茼蒿豆腐煲食材：老豆腐切片，水晶粉，金针菇去根，茼蒿去根洗净。
调料：葱小米辣，豆油，郫县豆瓣酱，生抽老抽，盐蚝油，白糖陈醋。
做法：
1、起锅烧油，加入葱小米辣爆香，加入郫县豆瓣酱炒香。
2、加入适量清水，放入调料：1勺盐、1勺生抽、少许老抽、1勺白糖、少许陈醋、1勺蚝油，煮汤。
3、锅中依次放入老豆腐，水晶粉，金针菇，煮2分钟左右，水开加入茼蒿，煮1-2分钟出锅。喜欢喝汤可以多加入一些清水，热乎乎的暖胃！

上海青-补钙冠军：推荐食谱海鲜菇炒蛋食材：上海青、鸡蛋、黑木耳、海鲜菇、桅子油适量、食盐适量
做法：
1、黑木耳用热水泡开，上海青清晰干净后把老叶子摘掉然后切成段，海鲜菇清晰干净
2、起锅烧水，水开后下入木耳焯一下水，准备一个碗把鸡蛋打散炒熟备用。
3、另起锅烧油，放入上海青和焯水的黑木耳和海鲜菇进行煸炒，炒到上海青变软后，开始调味，放入适量的食盐，煸炒均匀后，加入适量的开水和鸡蛋。开锅2分钟就差不多好了，装盘出锅即可。

菠菜-叶酸冠军：推荐食谱麻酱菠菜昨天去一家相对高档点的餐厅吃饭，看到麻酱菠菜，价格竟然近百元，这不是很简单的一道菜嘛，捂着滴血的钱包试了一下，惊为天人菜，浓香的麻酱和菠菜碰撞出很特别的口味，菠菜竟然能这么好吃。
食材：菠菜半斤、蒜半头捣成泥、熟芝麻、芝麻酱、香油、生抽、香醋、白糖、盐
做法：
1.锅里放清水，加半勺盐煮开，菠菜焯水30秒后捞出过冷凉水；
2.麻酱汁：1勺蒜泥、1勺芝麻酱、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许盐和小半碗清水搅拌均匀备用；
3.菠菜沥干水分，压碗里倒扣到碟子上摆盘，淋上麻酱汁，撒上熟芝麻就完成啦。别看这么简单，味道是真的好吃，清爽醇香不油腻。你也试试吧！

芹菜-补铁冠军：推荐食谱芹菜牛肉小炒要说到下饭的家常菜，怎能没有这个芹菜牛肉小炒呢，芹菜本来跟牛肉就是好搭档，加点小米辣炒出来，这个滋味只有吃了才知道。