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在小编的一个潜意识里 ， 在小的时候呢 ， 小编是非常喜欢吃鸡肉的 ， 那么最喜欢吃的呢 ， 可能就是鸡腿了 ， 当然 ， 我们不得不承认 ， 鸡翼也是相对比较好吃的 ， 那么很多人就说了这个地方 ， 似乎又没有什么肉 ， 到底应该怎么做才比较好吃呢？其实小编觉得呀 ， 这越是没有肉的骨头 ， 可能越是会有别样的一个风味 ， 今天小编就带大家一起来看一下这个所谓的记忆 ， 到底应该怎么做？
所需要的原料有嫩鸡翼十四只 ， 蛋清八只 ， 鲜牛奶一瓶 ， 火腿末二钱 ， 糯米二两 ， 腊鸭腿五钱 ， 水发冬菇五钱 ， 熟干贝五钱 ， 芥蓝菜远二两 ， 味精二钱 ， 精盐二钱 ， 淀粉一两 ， 料酒二钱 ， 猪油一斤(耗二两) 。
之后就是操作方法了 ， 第一步 ， 糯米淘净 ， 盛入碗内 ， 加少许水上笼蒸成饭 。 腊鸭腿、冬菇、干贝均切成小粒 ， 连同糯米饭一起放入锅内 ， 加入精盐、味精、猪油拌匀待用 。 第二步 ， 鸡翼取用中间一段 ， 斩去两头 ， 脱出鸡骨 ， 酿入拌好的糯米饭 ， 两头用线扎牢 ， 放入盆内 ， 上笼蒸焾后取出 ， 去掉线 ， 扑上干淀粉 ， 下八成热油锅炸至金黄色 ， 捞起待用 。 第三步 ， 蛋清盛入碗内 ， 用筷子打散 ， 加入鲜牛奶(三两)、水淀粉 (八钱)、精盐、味精 ， 搅匀 ， 即烧热锅 ， 放入猪油 ， 用文火将油烧至二成热时 ， 倾入鲜牛奶 ， 用铲刀轻轻推动 ， 至鲜牛奶一块块浮起时便成芙蓉 ， 即连油一起倒入笊篱沥去油份 。 第四步 ， 原热锅内倾入一两半鲜牛奶 ， 加入少许精盐、味精 ， 待烧透后用水淀粉扎芡 ， 放入芙蓉轻轻推匀 ， 起锅装在盆当中 ， 撒上火腿末；芥蓝菜远下锅加入精盐、味精、料酒 ， 用旺火煸熟盛起 ， 沥干水份 ， 随后一根菜远、一只鸡翼隔花围在芙蓉四周即成 。
【糯米鸡|想学做芙蓉糯米鸡翼的进来】看完这一些之后呢 ， 其实小编觉得方法还是非常简单的 ， 那么大家平时的时候可以去尝试做一下 ， 毕竟这些方法的话 ， 其实学到了就是赚到了 。 好了 ， 我们今天的介绍就到这里了 。
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