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有人无辣不欢 ， 有人无肉不欢 ， 一日三餐要是不吃点肉 ， 总觉得饭菜都不可口了 。 在所有的肉类中 ， 要说比较经济实惠的 ， 我想必定是鸡肉了 ， 价格便宜 ， 口感鲜嫩 ， 而且做法也非常多样 。
鸡肉和其他肉一样 ， 也分部位 ， 每一个部位的口感都不太相同 ， 就比如鸡腿 ， 它相比鸡胸肉、鸡翅等等 ， 口感更加的香嫩 。
鸡腿有人用来炸 ， 有人用来红烧 ， 有人用来炖汤 ， 今天我要给大家分享一个珍藏30年的做法 ， 特别适合秋冬季节 ， 香辣过瘾 ， 吃上一款不仅解馋 ， 而且浑身都热 。 配米饭或者当下酒菜 ， 很过瘾哦 。
【香辣鸡腿】
主要食材：鸡腿、青红椒、土豆、
第一步、准备鸡腿适量 ， 洗净后切成小块 ， 注意不要剁得太大 ， 鸡腿会不入味 ， 但是也不能太小 ， 炒至后肉质缩小 ， 没有嚼头 。
第二步、锅中加入适量清水 ， 鸡腿记住要冷水下锅 ， 加入葱姜、料酒去腥 ， 有条件的加2个八角 ， 这样焯出的鸡肉没有腥味 ， 还特别香 ， 大火把血沫煮出来 。
第三步、趁着焯水的时间 ， 准备一个土豆去皮切成小块 ， 鸡肉搭配土豆还是非常好吃的 ， 切好后装盘备用 。
第四步、焯好的鸡肉捞出冲洗干净 ， 锅中油热 ， 倒入土豆 ， 把土豆表面煎至金黄 。 煎好之后盛出备用 。
第五步、锅中留油 ， 然后倒入鸡块大火翻炒 ， 同样也把表面炒到微微金黄 ， 加酱油、生抽、蚝油、白糖、食盐、少许的清水 ， 把调料的香味炒出来 。 多炒几下 ， 让酱料的香味完全可以散发出来 。
第六步、接着倒入开水 ， 没过鸡肉 ， 放入煎好的土豆 ， 家里条件好的 ， 可以加点啤酒 ， 盖上锅盖煮20分钟 。
第七步、时间到了后大火收汁 。 撒上蒜片青红椒 ， 象征性地翻炒几下就可以出锅了 。
【土豆|珍藏30年的鸡腿做法，特别适合秋冬季节，每次上桌都不够吃，真香】这样做的辣椒炒鸡 ， 简单又好吃 ， 鸡肉入味 ， 香辣爽口 ， 配米饭或者当做下酒菜 ， 非常受欢迎 ， 一大盘都不够吃 ， 学会了赶快给家人做起来吧
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