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#葡萄酒#
家里放了好几年的葡萄酒还能喝吗？这个问题的关键 ， 是看你的酒是什么酒品 。 如果只是十元二十元的普通葡萄酒 ， 还是白葡萄酒那种 ， 建议你就不要喝了 。 如果是自酿的葡萄酒 ， 直接扔掉 ， 除了影响酒品之外 ， 一旦饮入变质、甲醇超标的葡萄酒 ， 轻则上吐下泻 ， 重则死亡 ， 这可真不是危言耸听 。
如果是质量好的红葡萄酒 ， 说不定正处在“适饮期”呢！比如：顶级名流葡萄酒 ， 法国名庄古堡拉菲干红葡萄酒 ， 2012-2013年份正是适饮期 ， 当然就可以喝 。 对于葡萄酒而言 ， 也并非越“陈”越好 ， 因为并不是每一瓶酒都适合陈年后来喝 ， 所以对于“放了多年的葡萄酒还能不能喝这个问题” ， 不能一概而论 。
世界上绝大部分的葡萄酒需要在上市两三年内尽快饮用完毕 ， 只有少数葡萄酒(3% 左右)有 5-10年的陈年潜力 ， 剩下极少数的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力 。
像法国古堡拉菲 ， 葡萄酒界的皇后 ， 正品古堡拉菲年份久的很难买到 ， 要去正规的渠道购买 ， 而且价格不菲 ， 一瓶一万多块 。
2017年份的正品古堡拉菲一瓶也将近万把块 ， 还别说 ， 买的人挺多 ， 评价也还很高 。 还有一种小拉菲 ， 区别在于产地不同 ， 适合不同的消费群体 。
民间还有个说法 ， 就是葡萄酒存放的时间越久 ， 就越值钱 。 其实 ， 这句话你一定要正确理解 。 如果是一瓶质量堪称佳品的酒庄葡萄酒 ， 始终存放在地下酒窖里 ， 这种酒 ， 那肯定是“越久越值钱” 。
反之 ， 再好的葡萄酒 ， 离开了酒窖的保存环境 ， 在普通环境里存放 ， 上面的说法 ， 就值得怀疑了 。
就拿我国上个世纪闻名遐迩的“通化葡萄酒” ， 现在的年轻人可能都没有见过 。 你知道这款曾经作为开国大典用的葡萄酒是在什么环境下保存的吗？
通化葡萄酒的酒窖 ， 是世界上最大的山底酒 ， 总面积达10340平方米 ， 有装酒的橡木桶772个 ， 可以储藏葡萄酒6000多吨 。 使用的橡木桶 ， 是挑选长白山森林里百年以上的老橡木树制作而成 。
最后做个终极判断 。这就需要有经验了 ， 先把酒静置放上几个小时或者更久的时间 ， 因为有沉淀的可能大 ， 开的时候要尽可能的不动酒 ， 倒的时候尽可能放缓速度 。
如何判断呢
先看 ， 透过酒看白色强光 ， 看下酒是否浑浊 ， 如浑浊 ， 坏；再看颜色 ， 如果呈深咖啡色 ， 坏 。
其次闻 ， 有香味 ， 比较舒服的 ， 好；刺鼻性气味或者其他不愉快的味道 ， 坏；如果有过橡木桶 ， 先醒一段时间 。
最后是入口 ， 前面判断都没啥问题了 ， 再喝一口 ， 含嘴里 ， 漱口方式先过一下嘴 ， 含酒吸气或者吐了 ， 看看回味如何 ， 如果没有果香及愉快的回味 ， 扔 。
网友建议
江西网友；葡萄酒是有生命成长期的一种酒 。 就象少儿 ， 少女 ， 熟女 ， 老妪有分期的 ， 就看您喜欢那期的 。 这就像问 ， 你是喜欢嫩豆腐 ， 老豆腐 ， 乳腐 ， 毛豆腐 ， 臭豆腐 ， 都能吃吗？
湖北网友：建议不要喝了？
【面条|放了好几年的葡萄酒还能喝吗？】山东网友：不能喝了 ， 过期了给我寄来吧 ， 帮你处理了！
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